洋葱（学名：Allium cepa），别名球葱、圆葱、玉葱、葱头、荷兰葱、皮牙子等，百合科、葱属二年生草本植物。洋葱含有前列腺素A，能下降外周血管阻力，下降血粘度，可用于下降血压、提神醒脑、缓解压力、预防伤风。此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物。
洋葱在中国分布广泛，南北各地均有种植，是中国主栽蔬菜之一。中国的洋葱产地重要有福建、山东、甘肃、内蒙古、新疆等地。 春天防腐烂洋葱获高产
洋葱收获时，经常有鳞茎腐烂征象。为了避免腐烂损失，春天就应采取办法。
一、病害酿成的腐烂
洋葱经常出现的病害是：软腐病（细菌性病害）和茎腐病（真菌性病害）。防治和治疗对策为：1.堤防轮种，忌与葱蒜类作物重茬。种植地尽量深耕30厘米，如用旋耕犁，则需订植前喷施免深耕，约20天土壤50厘米深疏松通透，可有利于根系成长发育，提升植株抗病力。2.施用腐熟好的肥料，防肥料带菌。3.尽量使用垄作。4.成长期抑制氮肥施用量，施肥应氮、磷、钾配合。5.鳞茎发生期堤防准时排水，防止长期积水。6.准时防治和治疗虫害，防止酿成伤口。7.发病前用下列药剂：72%农用链霉素4000倍液、50%琥胶肥酸铜可湿性粉剂500倍液与72%克露可湿性粉剂600倍液、40%福星乳油8000倍液交替喷施。
二、虫害酿成的腐烂
地老虎、金针虫、地蛆等地下害虫危害洋葱后酿成的伤口，很易使霉菌侵入出现霉烂，同时能酿成感染性病害的出现。除了灌药防治和治疗外，4月下旬～5月上旬应在地内喷施万灵、安打等药剂防治和治疗成虫的为害。
三、缺素酿成的腐烂
由于早春地温低，土壤中铵态氮积累过量，影响钙、钾、镁等元素的汲取，酿成缺少上述肥料元素的生理性病害出现。成长期施用氮肥过量，也会酿成上述元素的缺乏。由于上述元素的缺乏，酿成叶沿失绿、叶尖干枯，同时鳞茎的外部及内部的鳞片也会产生干枯、腐烂。为此种植中应小心氮、磷、钾配合施用。成长期可根外追施高能红钾及0.2%硝酸钙液，以补充钾、钙元素。
四、雨水、积水酿成的腐烂
洋葱成长后期叶鞘松动，孔隙较大，田间过大的积水会浸入倒伏植株的叶鞘内；雨水会漫入未倒伏植株的叶鞘中。上述要素均会酿成鳞茎腐烂。为此，应小心排水，并及早收获。
编号：2005～6～1～252
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