芸香科，属金柑。又称金枣、金柑、小橘子。常绿灌木。高3米，一般不具刺，小枝绿色，营养物质充溢时分枝多；叶披针形至长椭圆形，5～9厘米长，全缘，叶柄稍有翅；花小，白色，芳香，1～3朵腋生，花瓣5，雄蕊20～25，子房5室；果椭圆形或倒卵形，长2.5～3.5厘米，金黄色；果实球形的属日本金桔(F.japonica)。
原分布中国东南沿海各省，特别是广东地区，栽培和食用金柑的历史最长久，是名副其实的金桔之乡。其它华南及长江中下游也广为种植。赏其叶花、果，或专为生产果实制作桔饼者，盆栽后精细管理，繁育用嫁接法，砧木用枸桔或柑桔类实生苗。一株能够结10个以上的金黄小桔，新春佳节一般出口香港地区，很受香港人欢迎。其药用价值较高。 金桔嫁接苗从订植至投产前，要将树冠修剪整理成圆头形或宝塔形。
1、定干、整形
出圃前未进行整形或整形不妥的小苗，在定值后1～2年应按照详细状况在春梢萌芽前，于干高30～35厘米处修剪定干。选留方位适当，分布匀称长势健壮的4～5个分枝作主枝，其余抹除。5月下旬在分枝长至10～15cm时，进行第二次剪顶；7月下旬至8月上旬进行第三次剪顶。
2、拉枝矫正树形
对树形歪斜，主枝方位不妥的幼树利用吊石头、拉绳索的办法，调解方位，使主枝分布匀称，树冠圆整。
3、抹芽放梢
金桔复芽萌发抽枝力强，因此，在生产上常用抹一芽促多芽的对策来培养树冠，建立良好枝序。同时经过抹芽使枝梢抽生整齐，便于预防潜叶蛾等病虫危害。按照我县的气候条件，对1～2年生金桔嫁接树以放春、复、秋3次梢为好，详细做法是在各次梢放梢前，先将零星萌发的嫩芽准时抹除，一向抹到整园有80%～90%植株萌芽，单株也有70%的基枝有多芽萌发时停止抹芽。放梢后待梢长至2～3厘米时，要准时疏芽，调解枝梢。
4、短截疯长枝
金桔嫁接苗易出现疯长枝条，对这种枝条应准时进短截处理，以便控制营养物质成长，促使生殖成长，争取早日进入盛果期。
四、金桔实生树低产果园改造
金桔低产果园改造、投资少，见效快，是快速提升我县金桔产量改善金桔品质的最有用的渠道。
1、挖坑施重肥，深翻园土，熟化土壤，改善金桔树的土壤环境。
（1）11月下旬进入休眠期后，沿树冠滴水线以内挖重肥沟、断掉个别水平根、老根，沟深30～35cm，宽25～30cm，长度因树而定。断根粗度1～2cm均可。
（2）在冬天进行全园深翻，深度在20cm左右，依靠近树干处，深度在10cm左右。晒根20天后，每株施20～30千克腐熟猪牛粪加0.5kg钙镁磷肥，促进养分成长与生殖长平衡扩展。
2、加强投入，增加肥水管理，恢复树势，促进养分成长与生殖成长平衡扩展。
金桔实生幼树改造施肥的关键是按照金桔物候期准时施肥，施肥以有机肥为主，氮肥为辅，氮、磷、钾，合理搭配。
3、因树修剪
按照果园的长势于春梢萌动前7～10天对实生树进行重剪，剪除病虫枝、衰老枝、重叠枝、疯长枝、交差枝，然后将剪下的枝条集中烧毁。
