安化黑茶属黑茶类，因产自中国湖南益阳市安化县而得名，重要品系有“三尖”、“三砖”、“一卷”，三尖茶又称为湘尖茶，指天尖、贡尖、生尖，“三砖”指茯砖、黑砖和花砖，“一卷”是指花卷茶，现统称安化千两茶，下面我们就一起来看一看安化黑茶的这些品系吧！
三尖茶
三尖茶以安化县境内生产的黑毛茶一、二、三级为重要原料，按照采用原料等级的区别，分为天尖茶、贡尖茶和生尖茶3个等级，是安化黑茶的上品，采用谷雨时节的鲜叶加工而成，曾经是西北地区的贵族饮品，清道光年间天尖和贡尖列为贡品，供皇室饮用。“三尖”茶采用篾篓散装，是现存的最古老的茶叶包装方式。
茯砖茶
茯砖茶以安化黑毛茶为原料，通过筛分整理、拼堆、渥堆、计量、蒸茶、压制定型和发花干燥等工艺生产的块状安化黑茶成品，根据品质分为特制茯砖和普通茯砖2个等级，根据压制方式分为手工压制和机械压制。茯砖茶内的“金花”学名称为冠突散囊菌，内含充盈的养分素，对人体极为有益，金花越茂盛，则品质越佳，干嗅有黄花清香。
黑砖茶
黑砖茶以安化黑毛茶为原料，通过渥堆、干燥、筛分整理、拼堆、计量、汽蒸和压制定型等工艺生产的块状安化黑茶成品。根据品质特性分为特制黑砖、普通黑砖2个等级。
花砖茶
花砖茶以安化黑毛茶为原料，通过渥堆、干燥、筛分整理、拼堆、计量、汽蒸和压制定型等工艺加工而成，且砖面四边均具花纹的块状安化黑茶成品。根据品质特性分为特制花砖、普通花砖2个等级。
安化千两茶
安化千两茶又称花卷茶，是以安化黑毛茶二级、三级为重要原料，通过筛分整理、拼堆、计量、汽蒸、装篓、滚压定型和自然干燥等工艺加工成的产品。包装材料极其考究，用蓼（箬）叶、棕叶衬内，外套花格篾篓捆压而成，外形呈长圆柱体状，包括千两茶、五百两茶、三百两茶、百两茶和十六两茶等规格。
