乐昌马蹄，以其个头大、清甜无渣等特性而出名。目前乐昌栽培马蹄面积2万亩，亩产约1600kg，亩产值近2500元。近年来，国内外市场对农产品的质量要求越来越高、标准越来越严。为适应市场需求，乐昌市农业技术推广中心结合马蹄生产的传统经验和种植实际，提出马蹄生产的无公害种植技术。
一、采用科学种植模式，减少病源
1、轮种：同一类作物或同一种作物连年在同一田块种植，由于同一类或同一种作物侵染的病菌相同，病菌累积残留，必需间隔三年以上轮种，减轻相同病害的初始源，从而减少病害。
2、选用抗病优异品类：经过前几年引进外地品类试种试验，广西桂林、广西八步和浙江等两省(区)三地的马蹄品类体现出比本地传统种植种丰产、个头大、抗逆性强等成长特点，适应引种。
3、开排灌沟：乐昌传统的种植措施是不开排灌沟，或者将排灌同用，采用该措施，一是局部形成病株，病菌将随水流扩散到整个田块，使整块田的杆株侵害病菌，从而发病。科学种植模式是将排灌沟分开，避免串灌、漫灌，以防病菌随水流扩散。
二、科学施用肥料
1、重施底肥：底肥以猪、牛栏粪为主，每亩施用2000—2500kg，另加过磷酸钙25千克，碳铵25千克；如果猪、牛栏粪不充沛可用早稻稻秆代替。
2、辅助追肥：马蹄整个大田成长过程需追肥4次，分别为插后10天每亩施用尿素5千克，插后20天每亩施用尿素15千克，插后40天施用三元复合肥(3个15)30千克加硫酸钾5千克，插后50天每亩施三元复合肥20kg加硫酸钾5kg。
三、科学利用农药防虫治病
马蹄白螟是马蹄的重要害虫，其幼虫蛀食茎杆，致茎杆变褐腐烂，最后整株枯死。杆枯病，又称马蹄瘟，当地又叫“红叶病”，是马蹄最重要的病害。该病属真菌性病害，来势迅猛，扩大快，使马蹄杆成片枯死，呈火红状。
1、白螟防治和治疗策略：
一是马蹄育苗秧中用3％米乐尔颗粒防治和治疗，移栽前用90％杀虫单防治和治疗一次，并将种苗上未孵化的卵块摘除；
二是本田中主防三代压制四代，一般在8月上旬马蹄移栽成活棵后，田间形成白螟成虫立刻防治和治疗一次，在白螟孵化高峰期和低龄幼虫高峰期各喷一次，药剂可用3％米乐尔颗粒或98％巴丹或90％杀虫剂等，施药时田间应坚持浅水层，以提升防治效果。
2、杆枯病防治和治疗办法：
一是药剂处理马蹄球茎和马蹄苗。用25％多菌灵可湿性粉剂250倍液或50％甲基拖布津可湿性粉剂800倍液，在育苗前把球茎浸泡在药液中18－24小时，订植前再用药液浸泡马蹄苗18小时，对抑制该病害可起到良好的成效。
二是抓住防治和治疗适时，选用高效低毒、低残留农药防治和治疗。当发现少量病株，即可选用77％可杀得、25％多菌灵、10％世高等农药喷雾防治和治疗，10天后再喷一次，连喷2—3次，雨后准时补喷。
