茉莉花，别名：茉莉，拉丁文名：Jasminum sambac (L.) Ait，木犀科、素馨属直立或攀援灌木，高达3米。小枝圆柱形或稍压扁状，有时中空，疏被柔毛。叶对生，单叶，叶子纸质，圆形、椭圆形、卵状椭圆形或倒卵形，两端圆或钝，基部有时微心形，在上面稍凹入或凹起，下面凸起，细脉在两面常显著，微凸起，除下面脉腋间常具簇毛外，其余无毛；裂片长圆形至近圆形，先端圆或钝。果球形，呈紫黑色。花期5～8月，果期7～9月。茉莉的花极香，为出名的花茶原料及主要的香精原料；花、叶药用治目赤肿痛，并有止咳化痰之效。
培养土的配制 茉莉性喜肥沃疏松、排水良好的微酸性土壤。一般用田园土4份，堆肥土4份，河沙或谷糠灰2份，外加充分腐熟的枯饼末、鸡鸭粪等适量。也可自制培养土，将园土和动植物原料（如菜叶、枝叶、瓜果皮、羽毛、鱼内脏等），按一层土一层动植物原料的配制放于塑料袋或花盆中，加淘米水压实。这样通过一冬的时间，就可制成一种适宜茉莉种植的土壤，为坚持盆土呈微酸性，可每10天左右浇一次0.2%硫酸亚铁水。
适期换盆 茉莉通过2年至3年成长，根系在盆土中已是盘根错节，培养土的理性能变差，这时如不换盆换土就会严重影响茉莉成长。换盆时间在茉莉出室前为好。换盆时一般不修剪根，换上新的营养物质土，并在盆底部分骨粉及马蹄片作底肥，换盆后浇透水。
浇水恰当 按照茉莉性喜湿润又怕积水，喜透气的特性，应掌握这样的浇水原则，春天4月至5月，茉莉正抽枝展叶，气温不高，耗水量不大，可2天至3天浇一次，晌午前后浇，要见干见湿，浇水必浇透。5月至6月是春花期，浇水比前期略多个别。6月至8月为伏天，气温最高，也是茉莉开花盛期，日照强，需水多，可早晚各浇一次。天旱时，还利用水喷洒叶子和盆周围的地表。9月至10月可1天至2天浇水一次，冬天必需严格浇水量，不然盆土湿度过大而温度太低，对茉莉越冬不利。就成长期浇水的原则来说，是不干不浇，待盆土干成灰白色时给予浇透。
适量施肥 茉莉喜肥，特别花期长需肥较多。家庭可用厨房下脚料沤制液肥。如鱼内脏、淘米水、豆饼、加黑矾（硫酸亚铁）放入水缸内，在日光下暴晒20天左右即可应用。这样配制的肥水，不但能满意茉莉对肥水的需要，而且还能改变土壤的酸碱度，施肥应掌握薄肥勤施的原则。刚出层后施肥，肥液应淡，每周施一次，肥水之比为1：5。孕蕾和花后施肥，肥水比例应为1：1。盛花期高温时应每4天施肥1次，不妨大肥大水，一般上午浇水傍晚浇肥，第二天解水，这样有利于茉莉根部汲取，至霜降前应少施或停施，以提升枝条成熟度以利越冬。施肥可灵敏掌握，一般在傍晚为好，施前先用小铲锄松盆土，而后再施。小心不要在盆土过干或过湿时施肥，盆土似干非干时施肥成效最好。茉莉发生只长枝叶而不开花的征象，重要是由于氮肥过量和日光不足酿成的，如多施磷、钾肥，依照喜光的习性而让多晒太阳，一般不难孕蕾开花。
修剪枝叶 茉莉一般于每年出室前结合换盆时进行修剪。详细方法：待盆土干爽早先，除了每个枝条上各保留4对老叶外，其余叶子都剪去，但应小心不要伤害腋内的小苗，茉莉一年中一般成长五批枝条，第一批粗壮有力，第二批次之，第三批又次，第四批、第五批就十分细弱了。对细弱枝应剪去，因为它们不能孕育大量花蕾，而且浪费营养物质，影响透光。怎样使茉莉开花呢？首先，做好摘蕾工作，在5白下旬前后，新梢正在抽生并紧接着第一次孕育出花蕾，由于这时温度稍低，昼夜温差大，花蕾发育不良，花朵小，花开香气亦差，为了促进更多新梢抽生孕育更多更好的花蕾，应准时将这批弱蕾在其下第三对叶子处剪下，对于只长叶而不长花蕾的枝条，也要剪除其项部，这样剪口下一些通常可抽生多个新枝，达到多开花的目的。此时，可在每批花蕾似绿豆大小，其中第一朵花刚露白时，暂不浇水，使盆土干燥，待植株嫩叶、花蕾下垂时再浇水，这样能使营养、水分集中提供花枝而使茉莉多开花。做好以上几点，再加上合理的水肥管理，您养的茉莉定可繁花满枝。
