五味子为木兰科植物五味子[Schisandrachinensis(Turcz.)Baill.]的干燥成熟果实，习称“北五味子”。有益气敛肺、滋肾温精、生津止渴之功效。北五味子同人参相似，具有“适应原”样的作用。能加强中枢神经系统的兴奋性，提升机体的工作效能，减轻委靡，有显著的止咳祛痰作用，对肝炎患者的谷一丙转氨酶有显著下降成效。黑龙江是北五味子的优质主产区，重要分布在铁力、伊春、方正等地。野生资源破损严重，亟待解决人工栽培问题。
1、特性特征
五味子为木兰科多年生落叶藤本，长可达8m，小枝褐色，稍具棱。单叶互生，叶子薄，卵形、宽倒卵形至宽椭圆形，长5-11cm，宽3-7cm，先端急尖或渐尖，基部楔形或宽楔形；边缘疏生有腺体的细齿，上面有光泽。无毛，下面脉上嫩时有短柔毛；叶柄细长。花单生或簇生于叶腋，乳白色或粉红色，花后花托逐渐伸长，果熟时呈穗状聚合果。浆果球形，肉质，熟时深红色。花期5-7月，果期6-9月。
五味子多生于湿润、肥沃、腐殖质层深厚的杂木林、林缘、山间灌丛处，具有喜光、喜湿润、喜肥、适应性强的特征，对土壤要求不甚严格。五味子种子具生理后熟特点，生产上需用低温湿润的条件催芽，种子室温袋藏7个月后，发芽率为零。五味子在开花结果阶段需要良好的通风透光条件，而在小苗及养分成长阶段，则需阴湿的环境。一般栽后2年即可开花结果。
2、种植技术
2.1选地与整地
由于黑龙江地处寒地，温度较低，因此五味子应选择土壤湿润、肥沃、含腐殖质多的地方。生产田地可选土壤肥沃疏松、排水良好的沙质壤土和开荒地，要有伴生树和支架。
2.2养殖技术
从五味子的生产技术而言，一般以种子养殖较为简单、实用。
2.2.1 种子处理
将五味子的果实放在温水(20摄氏度)中浸泡1-2d，待果皮软化时将果皮搓掉，捞除果皮及瘪粒，选出成熟饱满的种子洗净，再用3倍量湿沙混拌匀称，装入木箱内，上面覆盖沙层8-9cm。外用草帘或席子盖严，准时浇水，应经常坚持湿润，要常检查，避免霉烂，翌年解冻后，待胚根刚露出即可播种。
在室外解冻的处理种子，可于2-3月份移入室内，继续沙藏处理，温度坚持在5-10摄氏度，小心检查，避免霉变。如果春季处理种子，可将干种子放入95 ％浓硫酸中浸泡1min，然后捞出洗净再进行沙藏催芽处理，温度坚持在5-15摄氏度。
2.2.2播种。以春播为宜，于畦面横向开沟，行距15cm，沟深2.0-2.5cm，将种子匀称地撒于沟中，培土2.0-2.5cm，恰当镇压，再覆盖一层薄草，用绳子固定，以坚持土壤水分，一般每公顷播种量150千克左右。
2.2.3 移栽。在5月上旬进行移栽，株行距120cm×50cm。为使株行距匀称，也可拉绳穴播，在穴的部位上做一标志，然后挖成深30-35cm、直径30cm的穴，每穴栽1株，栽时使根系紧锁，栽后踏实，灌足水分。
2.3 田间管理
2.3.1 苗期管理。苗期小心遮阴，可恰当搭简易遮阴棚。小苗期对水分要求也很严格，要经常坚持土壤湿润，当小苗抽3-4片真叶时，能够剪苗，并结合剪苗，每公顷追施尿素150公斤。
2.3.2定值期管理
a.灌水及施肥五味子根系较浅，不耐干旱，生育时期应坚持土壤的水分情况，不能过干。营养物质不足也可影响五味子的开花结果率。五味子喜肥，结合松土锄草，可追肥2次，第1次在展叶期进行，每株用有机肥5公斤、磷酸二铵20公斤；第2次在开花后进行，每株用有机肥5千克。在距根部30cm处开深15-20cm环形沟，施入肥料后盖土。
b.剪枝 春、夏、秋三季均可剪枝。春剪一般在枝条萌发前，剪掉过密果枝和枯枝；夏剪宜剪掉基生枝、膛枝、重叠枝、病虫枝；秋剪应在落叶后，重要剪掉基生枝，不论何时剪枝，都应选留2-3条养分枝，作为主枝并引蔓上架。入冬前在五味子基部盖土，可呵护五味子安全越冬。
c.撘架移植后第2年即应塔架，可用水泥柱或角钢作立柱，用木杆或8#铁丝在立柱上部拉一横线，每个主蔓处立一竹竿或木杆，竹竿高2.5-3.0m，直径1.5-2.0cm，用绑线绑在横线上，然后引蔓上架。
2.3.3 病害防治和治疗
a.根腐病 5月上旬至7月上旬发病，危害根部。防治和治疗对策：①选择地势高燥、排水良好的地块栽培；②发病期可用50％多菌灵500-1000倍液根际浇灌。
b.叶枯病 5月下旬至7月上旬发病，危害叶子。防治和治疗措施：发病初期用50％托布津1000倍液和3％井冈霉素水剂50mL／L交替喷雾，喷药次数可视病情而定。
2.4采收与加工
9-10月进行采收，随熟随采。采摘时.要轻拿轻放，以保证商品质量。加工时可日晒或烘干，小心勤翻动。烘干时，开始温度宜抑制在60摄氏度左右，当五味子达半干时将温度降至40-50摄氏度，达到八成干时挪至室外晒至全干。搓去果柄，挑出黑粒即可入库。以粒大、果皮紫红、肉厚、柔润者为佳。
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