药用牡丹，落叶灌木，高0．7-1 2 m．有分枝。当年生新枝长达40 cm，新枝的中部叶为二回羽状3-5小叶复叶，通常有小叶11-15片，稀9片，新枝的上部和下部叶有时为一回羽状5小叶复叶，顶生小叶卵形、倒卵形或狭卵形，长7-14 cm，宽3-8 cm，通常不裂，顶端有时2-3裂(裂片通常不再分裂)，顶端尾状渐尖或渐尖，基部宽楔形、圆形或平截，全缘。两面近无毛或沿中脉疏生短毛，小叶柄长达10-35 mm，侧生小叶卵形、狭卵形或卵状披针形，长5-14 cm，宽2-8 cm，通常不裂．近无柄或有2-15 mm长的小叶柄；总叶柄长达24 cm。花单生于枝顶，直径14-20 cm；苞片5-7，披针形或椭圆状披针形，长4-9cm，宽0．7～2 cm，无毛；萼片5，三角状宽卵形或卵形，长3-3．5 cm．宽1．5-3 cm，先端尾尖；花瓣10-l5片，白色，有时内面基部带有淡紫红色晕，倒卵形，长7-10 cm，宽5-8cm．顶端常2-4裂；雄蕊多数，长2-3 cm，花丝紫红色，花药黄色；花盘紫红色。
牡丹皮是一种常用中药，有清热凉血、活血化瘀的功效，可用于治疗温毒发斑、吐血衄血、夜热早凉、无汗骨蒸、经闭痛经、痈肿疮毒及跌打伤痛。据研究，安徽铜陵县凤凰山和南陵县丫山产的药用牡丹paeoniaostiit.hongetj.x.zhangssp.lishizhenensisb.a.shen的干燥根皮，为我国传统道地药材“凤丹皮”。在全国牡丹皮药材中，其质量最佳，产量最大。据唐代《四声本草》记载药用牡丹曰：“今出合州者佳，白者补，赤者利；出和州、宣州者并良”》据考证，今铜陵县凤凰山和南陵县丫山，在唐代均为宣州辖境。由此可见，早为一千多年前的我国唐代宣州曾有过野生药用牡丹分布。后来由于受到《四声本草》的宣传影响，加上牡丹皮为常用中药，野生资源不能满意人们的药用需求量而逐渐转为大面积人工种植。据调查研究发现，安徽省铜陵县凤凰山和南陵县丫山一带的自然条件非常适宜药用牡丹成长，并且以种子养殖，其原植物形态特性稳定。此外，在依靠近《四声本草》所载和州（即今安徽巢湖地区和县）的安徽巢湖市银屏山的悬崖绝壁上，至今还有野生药用牡丹。
1、植物形态
药用牡丹与原变异杨山牡丹paeoniaostiit.hongetj.x.zhang重要不同在于叶为一至二回羽状复叶，二回羽状复叶，小叶长达14cm，宽达8cm；小叶柄长达35mm；花较大，直径14-20cm，花瓣长7-10cm；骨突果5-8，长3.5-4.5cm；种子长9-12mm。
2、成长习性
药用牡丹耐寒（－12摄氏度）、耐旱、怕水渍，无论阴坡、阳坡，但凡土壤肥沃、土层深厚、土质疏松、排水和通气性能良好的中性或微酸性砂质壤土均可栽种。强酸性土壤、盐碱地、粘土、低湿地及树荫下则不宜栽种。
3、养殖措施
药用牡丹的根通常单一，极少分叉，而其果实中有较多发育良好的成熟种子。因此，在其道地药材产区通常采用种子养殖生产。
3.1种子采集与处理
药用牡丹在订植后第二年春天一般有70％植株开花结果，第三年春天开始进入盛花期，每株开1-3朵花，第四至第六年春天每株可开5-15朵花，每朵花的果实内有种子30-70粒。7月下旬种子成熟时，采回摊放室内，其厚度以20cm为宜。室内不要过于通风，以坚持一定的湿度。若天气过于干燥，宜喷洒少量水，每天翻动1-2次，以免发热，待10-15天后，果实自行崩裂，即可除去果壳，收集种子，当年进行秋播。播种前，种子需用湿砂进行层积贮藏。
3.2播种育苗
8月下旬至11月中旬均可播种，以9月中、下旬为最佳播种期间。选择籽粒饱满、黑色光明的种子进行播种。播种前用45摄氏度温水浸种24小时。一般采用穴播或条播。苗畦宽度以1.3-2m为宜。
3.2.1穴播
行距30cm，株距20cm，穴位呈品字形布列。挖圆穴，穴深约12cm，直径约5cm，穴底要崎岖。每穴施入适量的饼肥末、过磷酸钙作为底肥，上覆3cm厚的细土，压实整平。然后每穴下种子20粒左右，种子在穴内应分布匀称，坚持相距2-3cm。每亩用种量约150公斤。
3.2.2条播
按行距25cm，播幅宽10-20cm，横向开6cm深的播种沟。将种子匀称播入沟内。每亩用种量为100千克左右。
穴播或条播后即行封土，使畦面平整无凹陷，再加盖茅草。第二年2月下旬至3月上旬新苗即出土成长，两年后可移栽订植。
药用牡丹除上述种子养殖生产以外，也可进行分根养殖，产区习称“打老蔸”。一般选3-4年生植株，挖取其全株，将主根切下供药用，截取茎基与根头部交接处带侧根的一段（长约12-15cm）作为种根，尽量保留细根，顺着其自然成长的形态进行栽种。田间管理同种子养殖。分根养殖系数极小，不适宜大规模药材生产。目前产区通常已不采用此法生产。
4、栽培技术
4.1选地与整地
一般选择地势较高、土层深厚、日光充沛、排水良好的坡地，坡度在10-45°均可。以15-20°的荒山缓坡为佳。选好荒山地块后，冬天或初春将杂草荆棘砍倒，就地铺平，待稍干后进行焚烧。这样既消灭了越冬虫卵，又疏松了荒地，便于挖地。在订植前6-8月份，每月要深翻一次地，共翻三次。第一次挖60-75cm深，土块不宜敲碎，以便晒地。第二次要细翻，深度同前，边翻边清锄草根等杂物，尤其是白茅根必需除荆第三次要细翻，深度为50-60cm即可，整平做成高畦，畦面应修整为龟背形，以便排水防渍，畦宽1.5-2m，沟深30cm，宽40cm，沟底要平整。
4.2订植
一般在10月前后，将二年生种苗挖起进行移栽。按行株距35cm挖穴，穴深20-35cm，以种苗放入穴内不弯曲为准，穴中施入适量底肥（每亩地施150千克菜籽饼肥）。每穴栽入粗壮种苗2株或细苗3株。放苗时应使种苗呈扇形展开布列于穴内。当填土至一半时，用手将种苗向上轻轻提拔一下，使种苗芽头距畦面3cm即可。然后再分层盖土压实，使根部紧锁并与土壤密接。
4.3田间管理
订植后的第二年开始，每年追肥两次，第一次在春天发芽前，第二次在秋冬天落叶时。肥料以菜籽饼肥为主，春天用肥量为每亩75-100公斤，亦可加施人尿及黄牛粪。冬天用肥量为每亩100-150千克，亦可加施畜粪。施肥时应小心将饼肥放到离根6cm以外的土中，以防灼伤根部，酿成植株坏死。中耕除草，清沟覆土，也是不可忽视的增产方法，应坚持地中无杂草，不板结。特别是夏秋天不能有草荒的征象发生，否则不但影响产量，而且还影响药材质量。每次雨后地干时.要准时清沟盖土，切勿酿成排水不畅，引起病害出现。在订植后的第三、四年春天开花时，除留栽培株外，可所有摘除花蕾。每年11月之前，应剪除枯黄枝叶。
5、病虫害防治和治疗
5.1病害
5.1.1叶斑病
多发于夏至到立秋之间。叶面初时发生黄色或黄褐色小斑点，1-3天后变成黑色斑点，此后逐步发展成不整齐的轮纹，严重时叶子所有枯焦凋落。天气燥热，蔓延尤为快速，往往整片地块所有染玻防治和治疗办法：①清洁田园。②用1:1:150的波尔多液喷洒叶面，7天1次，连喷数次。若当时气温高，可用稀释为1:1:200的波尔多液喷洒。
5.1.2根腐病
据检验，根腐病为一种真菌侵袭药用牡丹植物体所致。该病初发时难以发现，待从叶子上看出病态时，其根皮多已溃烂成黑色，病株根部四周的土壤中常有黄色网状菌丝。该病为常见病害，呈散在性形成，植株感病初期叶子萎缩，继而凋落，最后所有枯死。若不准时防治和治疗，将蔓延到周围植株。尤其是阴雨天土壤过湿，蔓延较快速。
防治和治疗对策：①伏天（7月份）应翻晒地块。②发现病害后，应准时清除病株及其四周带菌土壤，并用1:100硫酸亚铁溶液浇灌周围的植株，以防蔓延侵害。
除以上常见病害外，还有炭疽并锈病及牡丹白绢玻但因其出现较少。故略而不述。
5.2虫害
重要虫害有蛴螬、尺蠖、卷蛾、螨类幼虫等。一般可用敌百虫进行防治和治疗。
6、采收与产地加工
定值后3-5年即可收获，以4年为佳。8月采收者称“伏货”，水分较多，容易加工，质韧色白，但其质量和产量均偏低。10月采收者称“秋货”，质地较硬，加工较难，但其质量和产量均较高。采挖要选在晴天进行，将植株根部所有挖出，抖去泥土，剪下鲜根，置阴凉处堆放1-2天，待其稍失水分而变软（习称“跑水”），除去须根（丹须），用手握紧鲜根，扭裂根皮，抽出木心。优质药材凤丹皮均不刮皮，直接晒干。根条较粗直、粉性较足的根皮，用竹刀或碎碗片刮去外表栓皮，晒干，即为刮丹皮，又称刮丹、粉丹皮。根条较细、粉性较差或有虫疤的根皮，不刮外皮，直接晒干，称连丹皮，又称连皮丹皮、连皮丹、连丹。在加工时，按照根条粗细和粉性大小，按差别商品规格分开摊晒，以便投售。
药用牡丹亩产鲜根800-2000公斤。折干率为30-35％。
