一、品类选择。西兰花属喜冷凉环境的蔬菜,一般品系都能够在阳光温室中进行秋冬茬种植。但为了提升经济效益,要小心早、中晚熟品系的搭配,选择植株成长势强、叶子深绿、蜡质多,花球慎密、蕾小、球大的品类。
二、育苗。西兰花的苗龄短(30~35天),视详细状况可在10月中、下旬育苗,春节前大量上市。育苗可用营养物质钵(10厘米×10厘米)或营养物质方格法(8厘米×8厘米),养分土的配置以8份肥沃田园土加2份充分腐熟鸡粪或羊粪,双粒点播,每亩用种量20克,播种深度0.5~1厘米。播后浇1次透水,2~3天出苗后拔除杂草,苗床要经常坚持湿润。当新苗长出1~2片真叶时,准时剪苗1~2次,去掉细弱、过密苗。床温应坚持在20~30摄氏度,否则,床温太低,苗龄过长,则酿成小老苗,引起定值后株形矮小、减产;床温太高,温度过大,则疯长出现虚弱苗,引起植株成长势弱,减产。当幼芽长到5~7片真叶(约30~35天)时进行控肥、控水、通风降湿,炼苗3~5天,以提升移栽的成活率。
三、定值。订植前亩施优质农家肥4吨、磷酸二铵15公斤,硝铵10公斤混匀翻耕、耙细整平,起垄以70厘米加50厘米宽窄行订植,即垄面宽70厘米,沟宽50厘米,垄面覆90厘米地膜,株距40厘米,亩葆苗2750株。订植后肥水齐攻,以促为主,温度坚持在8~24摄氏度,尽快促使植株成长,增大叶面积。约10天左右,配合浇水追施硝铵15公斤;顶花球产生前追施硝铵6kg。显花球后温度坚持在15~18摄氏度,小于8摄氏度,花球成长慢,大于24摄氏度,花球松散,整个植株成长期温度不宜超过32摄氏度。
四、采收。当花球长到400~600克,直径12~18厘米,颜色深绿、花球慎密、不松散时即可采收。采摘过早,则产量低,品质降低;过迟,则抽苔开花,失去食用价值。
五、病虫害防治和治疗。
⑴小苗猝倒病:用0.2%的40%拌种双粉剂拌种或土壤处理。必要时,可喷洒25%瑞毒霉可湿性粉剂,也可用0.2~0.3%的75%百菌清可湿性粉剂或70%代森锰锌粉剂拌种。
⑵霜霉病:在发现中心病株后,开始喷洒72%克露可湿性粉剂800倍液,58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂500倍液。出现抗药性的,可改用69%安克锰锌1000倍液,采收前7天停止用药。
⑶软腐病:防止与茄科、瓜类及其他十字花科蔬菜作物连做。实行膜下暗灌,防治和治疗害虫,减少伤口。用农抗751按种子量的1~1.5%拌种,喷洒硫酸链霉素或72%农用链霉素可溶性粉剂3000~4000倍液,每隔10天喷1次,连喷2~3次,采收前3天停止用药。
⑷菜青虫和蚜虫:用50%的抗蚜威可湿性粉剂2000倍液和25%氧乐菊脂1000倍液喷洒防治和治疗菜青虫和蚜虫。全生育期用药2~3次,每次用药时间间隔不得少于7天。收获前7天停止用药。