一、品类选择。西兰花属喜冷凉环境的蔬菜，一般品系都能够在阳光温室中进行秋冬茬种植。但为了提升经济效益，要小心早、中晚熟品系的搭配，选择植株成长势强、叶子深绿、蜡质多，花球慎密、蕾小、球大的品类。
二、育苗。西兰花的苗龄短（30～35天），视详细状况可在10月中、下旬育苗，春节前大量上市。育苗可用营养物质钵（10厘米×10厘米）或营养物质方格法（8厘米×8厘米），养分土的配置以8份肥沃田园土加2份充分腐熟鸡粪或羊粪，双粒点播，每亩用种量20克，播种深度0.5～1厘米。播后浇1次透水，2～3天出苗后拔除杂草，苗床要经常坚持湿润。当新苗长出1～2片真叶时，准时剪苗1～2次，去掉细弱、过密苗。床温应坚持在20～30摄氏度，否则，床温太低，苗龄过长，则酿成小老苗，引起定值后株形矮小、减产；床温太高，温度过大，则疯长出现虚弱苗，引起植株成长势弱，减产。当幼芽长到5～7片真叶（约30～35天）时进行控肥、控水、通风降湿，炼苗3～5天，以提升移栽的成活率。
三、定值。订植前亩施优质农家肥4吨、磷酸二铵15公斤，硝铵10公斤混匀翻耕、耙细整平，起垄以70厘米加50厘米宽窄行订植，即垄面宽70厘米，沟宽50厘米，垄面覆90厘米地膜，株距40厘米，亩葆苗2750株。订植后肥水齐攻，以促为主，温度坚持在8～24摄氏度，尽快促使植株成长，增大叶面积。约10天左右，配合浇水追施硝铵15公斤；顶花球产生前追施硝铵6kg。显花球后温度坚持在15～18摄氏度，小于8摄氏度，花球成长慢，大于24摄氏度，花球松散，整个植株成长期温度不宜超过32摄氏度。
四、采收。当花球长到400～600克，直径12～18厘米，颜色深绿、花球慎密、不松散时即可采收。采摘过早，则产量低，品质降低；过迟，则抽苔开花，失去食用价值。
五、病虫害防治和治疗。
⑴小苗猝倒病：用0.2%的40%拌种双粉剂拌种或土壤处理。必要时，可喷洒25%瑞毒霉可湿性粉剂，也可用0.2～0.3%的75%百菌清可湿性粉剂或70%代森锰锌粉剂拌种。
⑵霜霉病：在发现中心病株后，开始喷洒72%克露可湿性粉剂800倍液，58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂500倍液。出现抗药性的，可改用69%安克锰锌1000倍液，采收前7天停止用药。
⑶软腐病：防止与茄科、瓜类及其他十字花科蔬菜作物连做。实行膜下暗灌，防治和治疗害虫，减少伤口。用农抗751按种子量的1～1.5%拌种，喷洒硫酸链霉素或72%农用链霉素可溶性粉剂3000～4000倍液，每隔10天喷1次，连喷2～3次，采收前3天停止用药。
⑷菜青虫和蚜虫：用50%的抗蚜威可湿性粉剂2000倍液和25%氧乐菊脂1000倍液喷洒防治和治疗菜青虫和蚜虫。全生育期用药2～3次，每次用药时间间隔不得少于7天。收获前7天停止用药。
