多肋牦牛甜雪梨：在本期的节目当中，就请您跟随摄像机的镜头，一同走进四川省的金川县，去看一看那里的特色农产品鸡腿梨和金川牦牛的生产状况，品一品用它们制作而成的美味佳肴。四川省阿坝藏族羌族自治州的金川县，藏族阿妈正在制作一种美食。
热气腾腾，颜色红褐，只有小火慢熬才能成果它的味道。
金川县盛产雪梨，用梨子熬制的雪梨膏是当地老百姓就地取材，一向流传下来的特色美食。
金川县的鸡腿梨果型偏大，完全成熟的梨子颜色金黄，独特的鸡腿造型给人留下深刻印象。
金川县几乎家家都有梨树，家里的娃娃上学，修新房，都依靠树上这些金黄的果实帮忙贴补。
除了卖鲜果，鸡腿梨还会以其它一种形式展现在人们的餐桌上，那就是把它做成雪梨膏。
浓稠的雪梨膏，香味浓郁，甜而不腻。
同样是在金川县，九月底的农区一树金黄，海拔3500米到4700米的高山草甸牧场却被染成一片雪白。
金川牦牛是金川县高寒牧区一个闭锁繁殖的原始种群，它最独特的地方就在于比其他牦牛品系多一对肋骨和一节椎骨，这让它的出肉率高达42%以上。
牧民家里，牦牛肉最常见的烹饪办法就是大锅炖煮。
在金川县，生活在这里的人们怎样巧手烹饪，让更多的牦牛肉美食，在热辣翻腾的川菜中独树一帜呢？请看农广天地视频多肋牦牛甜雪梨。
