甘蓝即结球甘蓝，又叫卷心菜、大头菜。在订植甘蓝的地上施用农家肥作底肥时，应配合施用过磷酸钙225-300千克。在甘蓝进入连做期时，植株要产生强大 的同化器官，是汲取肥水最关键的期间，这时.要进行追肥。施用碳酸氢铵等氮素化肥时，早熟品系每亩施15-20千克，中、晚熟品系每亩施10-15千克。追 肥后浇水。随气温增高甘蓝进入旺盛成长期间，早熟品系很快就开始包心，不用再追肥。中、晚熟品系，在植株开始包心时，每亩再追施氮肥15-20千克，追肥 后准时灌水，以促使叶球成长。
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