步骤
1.动物油用清水清洗表面油污。
2.切成宽3cm,长4cm,厚约0.5cm的厚片,切片的大小会影响炼油的时间,过小太容易煳,切片太大或切块会影响出油的效率,容易造成浪费。
3. 炒锅中注入适量冷水,大火煮开后放入动物油焯熟,捞出沥干。
4. 干净炒锅中重新加入少量清水,放入焯过的动物油再煮,撇去水中的浮沫。
5. 调成小火熬煮板油片,慢慢水就蒸发干,而锅中会出现澄清的油。
6. 待油渣已经缩小,并呈淡金黄色时,迅速熄火并捞出油渣。
如果您有更多关于动物油的信息想要了解,可以点击查看植物资料网站动物油频道详细了解。