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开心果 越白越亮丽就越好吗

时间 : 10-13 投稿人 : 博振 点击 :

开心果 越白越亮丽就越好吗

开心果,分为白色和原色,白色的开心果是我们平常所常见的,而原色的开心果色泽偏黄,但是往往由于消费者不了解,甚至误以为洁白的开心果质量会好,结果市场上白色的开心果价格,却比原色的每公斤要贵三成左右。

要知道,工业双氧水具有漂白作用,但含有重金属以及铅、砷等有毒物质。中国营养学会的营养专家说过,过度漂白会严重破坏开心果内的黄酮醇,若开心果上有残留的双氧水,可能会对口腔黏膜有损伤。不但被漂过的果实的营养成分大幅受损,而且甚至会产生一些致癌物质。

在国外,如开心果最大生产国之一美国,十分讲究原生态的食品,漂白是绝对禁止的,因此人家是绿色食品。尽管我国新食品安全法在6月1日正式出台,部分开心果常用的漂白剂已经列为非许可食品添加剂,但漂白的开心果,尚未归为质量问题。

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