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消费者购买粉条应注意些什么

时间 : 10-06 投稿人 : 德亮 点击 :

消费者购买粉条应注意些什么

1. 粉条色泽鉴别

进行粉条色泽的感官鉴别时,将产品在亮光下直接观察。

良好粉条——色泽洁白,带有光泽。

较差粉条——色泽稍暗或微泛淡褐色,微有光泽。

劣质粉条——色泽灰暗,无光泽。

2. 粉条组织状态鉴别

进行粉条组织状态的感官鉴别时,先进行直接观察,然后用手弯、折,以感知其韧性和弹性。

良好粉条——粗细均匀(宽粉条厚薄均匀),无并条,无碎条,手感柔韧,有弹性,无杂质。

较差粉条——粗细不匀,有并条及碎条,柔韧性及弹性均差,有少量一般性杂质。

劣质粉条——有大量的并条和碎条,有霉斑,有大量杂质或有恶性杂质。

3. 粉条气味与滋味鉴别

进行粉条气味与滋味的感官鉴别时,可取样品直接嗅闻,然后将粉条用沸水浸泡片刻再嗅其气味;将泡软的粉条放在口中细细咀嚼,品尝其滋味。

良好粉条——气味和滋味均正常,无任何异味。

较差粉条——平淡无味或微有异味。

劣质粉条——有霉味、酸味、苦涩味及其他外来滋味,口感有砂土存在。

另外,消费者购买粉条、粉条时,首先应选择正规商场和较大的超市;其次,注意观察其包装是否结实、整齐美观,是否标明厂名、厂址、产品名称、生产日期、保质期及配料(重点看配料中使用了哪些添加剂)等内容;还要查看,包装上是否具有“QS”标志。

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