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一看色泽：纯芝麻油呈淡红色或红中带黄，如掺入其他油，色就不同。掺菜籽油呈深黄色，掺棉籽油呈黑红色。对于掺有其他植物油的产品，也可采用水试法：用筷子醮一滴芝麻油滴到平静的水面上，纯芝麻油会呈现出无色透明的薄薄的大油花，掺假的则会出现较厚较小的油花。
二看透明度：一般质量好的芝麻油透明度好，无浑浊。
三看有无沉淀物：质量好的无沉淀和悬浮物，粘度小。
四看有无分层现象：芝麻油对温度相当敏感，所以在温度较低时有可能分层。若在常温下有分层、0℃下粘度无明显增加，（国家标准在做冷冻试验时在摄氏零度存放5.5时，不结冻为合格）不凝则很可能是掺假的混杂油。若在什么温度下都无分层，说明芝麻油中加入了防冻添加剂。
五查：要认真查看其商标，注意保质期和出厂期，无厂名、厂址、质量标准代号的，要特别警惕。特别要注意其原料或配料（字特别小写着配制）。
六看价格：现的芝麻原料在6.5元/斤。2.5斤左右芝麻出一斤香油，生产成本在16-17元之间，卖价在20元/斤以上，低于这个价格的芝麻油明显是香精勾兑的！
标榜小作坊土法压榨的花生油（植物油）你敢吃吗？近日媒体报道，小作坊里的土榨花生油（植物油）如果用的是发霉花生，极易产生黄曲霉毒素污染。而黄曲霉毒素已经被认定为是能够诱发肝癌产生的重要致病因素。7月28日是世界肝炎日，湖北省第三人民医院（湖北省中山医院）中西医结合肝病科举行了大型健康讲座及义诊活动。副...
2764 农产品介绍 植物油 植物油行业资讯
主料：柴鸡肉 辅料：白果、猪肉、猪骨头 调料：盐、白糖、鸡精、食用油做法1. 将鸡(炖汤最好是母鸡)清洗后斩成块;2. 将鸡油与鸡肉分开，单独放在一个碗里;3. 将适量的姜和蒜切片，备用;4. 取适量的白果(一般炖半只鸡用二十粒左右即可)放入炒锅中炒制，直到果壳变成金黄色，起锅(这一步很关键，用炒过...
298 白果 农产品知识 白果行业资讯
近日，英国广播公司（BBC）一篇关于另类奢侈品麦卢卡蜂蜜引发中国富人抢购潮的文章，在国内引起诸多关注。享有新西兰“国宝”称誉的麦卢卡蜂蜜中含有“独麦素”活性抗菌成分，其健康益处备受国人追捧。自然，任何标注为麦卢卡标识的蜂蜜价格不菲。然而，并非所有进口产...
2079 农产品科普 蜂蜜 蜂蜜行业资讯
辨色法：纯芝麻油呈红色或橙红色，机榨香油比小磨香油颜色淡，芝麻油中掺入菜籽油则颜色深黄，掺入棉籽油则颜色深红。 水试法：用筷子蘸一滴香油滴到平静的凉水面上，纯芝麻油会呈现出无色透明的薄薄的大油花，而后凝成若干个细小的油珠。掺假香油的油花小而厚，且不易扩散。嗅闻法：小、磨芝麻油香味醇厚、浓郁、独特，如...
2802 农产品加工 芝麻油 芝麻油综合
鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，有较好的护肤、美肤作用。鹌鹑蛋含蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、铁、磷、钙等营养物质。中医药学认为，鹌鹑蛋味甘、性平，有补血益气、强身健脑、丰肌泽肤等功效。鹌鹑蛋对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血...
2126 农产品介绍 鹌鹑蛋 鹌鹑蛋行业资讯
一口美味的酱卤肉价值50万元2015中国（长沙）科技成果转化交易会主题活动上，两家机构为了“酱卤肉”走到了一起，投入50万元研究“休闲酱卤肉制品加工关键技术”。湖南省副省长李友志，国防科技大学副校长庄钊文，科技部创新发展司副巡视员吴向出席了活动的开幕式...
1006 农产品常识 卤肉 卤肉行业资讯
人怕出名猪怕壮，但凡市场出现一种被消费者广泛接受和青睐的产品，不法商贩就开始动起了歪心思，山寨产品紧随其后便充斥市场，蒙骗消费者。市场乱象严重影响到了正宗品牌的口碑和信誉。近日，又有质监部门打掉了一个制造假冒六个核桃的不法窝点。大快人心之余，养元六个核桃品牌方提醒广大消费者，购买六个核桃时一定要认准...
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