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喝牛奶有什么好处

时间 : 11-28 投稿人 : 星瀚园艺 点击 :

喝牛奶有什么好处

牛奶的化学成分很复杂,至少有100多种,主要成分由水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等组成。牛奶营养成分的组成并不固定,会随着奶牛的品种、饲养方法、泌乳期、年龄、季节、挤奶因素、加工方法等多种因素而变化。一般牛奶的主要化学成分含量为:水分87.5%;脂肪3.5%;蛋白质3.4%;乳糖4.6%;无机盐0.7%。牛奶中对人体有益的营养成分主要包括乳蛋白质、脂肪、乳糖、矿物质、维生素及水分。 牛奶营养丰富、容易消化吸收、物美价廉、食用方便。 牛奶中除了不含膳食纤维外,含有人体所需要的全部营养物质,所以被人称作“白色血液”,是最“接近完美的食品”,是最理想的天然食品,西方人称为“人类的保姆”。

⒈ 蛋白质 牛奶中蛋白质含量为3.0—3.5%,以酪蛋白为主(80%),其次是乳白蛋白、乳球蛋白等,所含的20多种氨基酸中有人体必须的8种氨基酸,奶蛋白质是全价的蛋白质,它的消化率高达98%。

⒉ 脂肪 牛奶中脂肪含量约占2.8—4.0%,其中油酸占33%,所以牛奶的脂肪熔点低,颗粒小,呈高度分散的胶体状态,易消化吸收,消化率在95%以上。 脂肪中还含有必需脂肪酸和少量卵磷脂、胆固醇,牛奶中的胆固醇比畜肉和蛋类要低得多。

⒊ 乳糖 牛奶中糖类99.8%为乳糖,还有极微量的葡萄糖、果糖和半乳糖。乳糖含量占牛奶成分的4.6%—4.8%,具有调节胃酸的作用,促进胃肠蠕动、消化腺分泌,可促进钙的吸收,有助于人体肠道内有益乳酸菌生长和抑制肠腐败菌的生长,还有整肠、通便等作用。 牛奶中乳糖在人体消化道中被分解为半乳糖和葡萄糖。其中半乳糖是构成脑及脑神经组织的重要成分,对脑发育特别重要,它能促进脑苷脂类和粘多糖的形成,对智力发育有促进作用。葡萄糖进一步转化成为乳酸或其他有机酸,这些有机酸有益于身体健康。

⒋ 矿物质 牛奶中含有0.7%~0.75%的矿物质,其中有钾、钙、磷、硫、镁、锌、铜、碘、硒、锰等12种必要的矿物质,尤其钙、磷、铁和碘最为重要。奶中的矿物质都是溶解状态,而且各种矿物质的含量比例,特别是钙、磷的比例比较合适,很容易消化吸收。 牛奶100克含钙120毫克,是人奶的3倍,每天如饮用两袋奶,可提供300毫克的钙,奶中钙呈溶解状态,奶中的磷是人奶的6倍,钙磷比是1.4:1,且牛奶中的维生素D和乳糖均有助于钙的吸收,使钙的吸收率较高。铁的含量较低,为0.2mg/100ml,且吸收率也较低,应注意从其他食物中进行补充。

⒌ 维生素 牛奶含有人体中所需的各种维生素,包括维生素A、D、E、K、C、B等,但其含量易受环境、饲料、季节等的影响。牛奶中维生素A和B较为丰富,尤其是维生素B2,180ug/100ml,且易于吸收。

看完小编给你提供的喝牛奶有什么好处之后是不是有所感触了呢,一天一杯牛奶,美貌容颜仍全在。

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