瓜子【挑选】
1.观察瓜子外形是否饱满，无发霉、炒焦、发芽、生虫的现象，色泽自然，就是好的瓜子。
2.品尝一下是否有哈喇味。
3.尽量选择大品牌，散装的“三无”瓜子要慎选。
瓜子【储存方法】
保存瓜子要注意防潮、防虫。有些瓜子摊位现炒现卖，买回来往往还是温热的，遇到这种情况，要把瓜子先晾凉然后再装入容器中，否则容易造成氦气凝集导致瓜子受潮。如果瓜子受潮变“皮”了，可以放到烤箱或微波炉重新加热，让水气挥发，就有变得香脆可口了。
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