仙人掌（学名：Opuntia stricta (Haw.) Haw. var. dillenii (Ker～Gawl.) Benson ），是仙人掌属的一栽培物。别名仙巴掌、观音掌、霸王、火掌等，为仙人掌科植物。仙人掌为丛生肉质灌木，上一些枝宽倒卵形、倒卵状椭圆形或近圆形；花辐状，花托倒卵形；种子多数扁圆形，边缘稍不规则，无毛，淡黄褐色。仙人掌喜强烈光照，耐炎热，干旱、瘠薄，生命力顽强，成长适温为20～30摄氏度。重要分布在美国南部及东南部沿海地区、西印度群岛、百慕大群岛和南美洲北部、中国南方及东南亚等热带、亚热带地区的干旱地区。
仙人掌的种类繁多，世界上共有70～110个属，2000余种，详细能够分为：团扇仙人掌类、段型仙人掌类、蟹爪仙人掌（螃蟹兰）、叶型森林性仙人掌类、球形仙人掌。常成长于沙漠等干燥环境中，被称为“沙漠英雄花”，为多肉植物的一类。 在仙人掌此类耐旱的肉质植物中，有一种被叫做\\"沙漠巨人\\"的柱型仙人掌，长得特别高大。它就是巨人柱仙人掌或叫巨柱仙人掌或萨瓜罗仙人掌。巨人柱仙人掌的故乡在美国西部和墨西哥北部，其中又以美国亚利桑那州最为有名。在该州的萨瓜罗国家公园里，巨人柱可高达10-17米，重量超过10吨。笔直屹立的巨人柱，平地拔起，蔚为壮观。在它的茎干上还分出很多侧枝，侧枝纷纷上举，有如一尊插满蜡烛的巨型烛台。
为了适应干旱环境，巨人柱的根纵然扎人士中很浅，但根系十分发达，能够往四周延伸出十几米。这样，一旦沙漠中罕见的暴雨来临，分布地面的巨大根系就可充分汲取地表的水分，将宝贵的雨水多多地存人茎中。就在这时，你还能够看到一个很有趣的征象，因长期干旱而变得干瘪皱褶的巨人柱躯干，由于吸水一下子就鼓涨了起来，仿佛手风琴摺拢的风箱，此时又再度拉开了一样。
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