葡萄（学名：Vitis vinifera L.）为葡萄科葡萄属木质藤本植物，小枝圆柱形，有纵棱纹，无毛或被稀疏柔毛，叶卵圆形，圆锥花序密集或疏散，基一些枝发达，果实球形或椭圆形，花期4～5月，果期8～9月。
葡萄是世界最古老的果树树种之一，葡萄的植物化石发现于第三纪地层中，说明当时已遍布于欧、亚及格陵兰。葡萄原产亚洲西部，世界各地均有种植，世界各地的葡萄约95%集中分布在北半球。 葡萄为出名水果，生食或制葡萄干，并酿酒，酿酒后的酒脚可提酒食酸，根和藤药用能止呕、安胎。 近年来，巨峰葡萄由于片面追求产量，管理跟不上等 因素，使品质普遍降低降低，有的果实成熟不好，果粒大小参差不齐，着色较差，果肉硬而酸涩；有的果梗变褐，枯萎，葡萄腐烂变质，严重影响其商品价值和市场竞争力。因此应从限产提质入手，狠抓综合管理，从而提升巨峰葡萄品质。其技术对策如下：
许多果农为了追求高产，夏天不疏花序，不掐穗尖，使得营养物质供应分散，果粒大小成熟不一。为了改善架面光照条件，减少病害，促使花芽分化和枝蔓充实，葡萄采收之后要对繁茂的枝蔓进行带叶修剪。疏除架面上部太高、过强的旺枝和下部过密的弱枝，以及部位不妥的枝蔓，减少养份消耗，培育健壮的结果母蔓。为防修剪口干裂污染，诱发果树腐烂等多种病害。
准时涂抹“愈伤防腐膜”消毒防病，防干裂冻伤，促使伤口愈合。越冬埋土之前灌封冻水，用“护树将军”喷涂树干和树枝，成膜物质可呵护花芽越冬名遭冻害，葡萄树不干梢。早春时再施喷涂保温，消毒防霜冻，提升树体抗性，正常进行一系列成长发育。巨峰葡萄成长势强，对肥水条件要求较高。从葡萄萌芽到浆果着色前要保证丰富的水分供应，在此时期适期喷洒地“新高脂膜”保湿保商，抗干热风，防水分蒸腾，增加封中植株根系的吸水能力。待果粒开始着色，停止浇水，以提升果实可溶性固形物含量。盛果期葡萄园，要小心增施肥料，坚持树体健壮，延长盛果期年限。
刨施有机肥时应将肥料与土壤混在一起匀称，然后回填踩实，随后浇水。在果粒黄豆大时、果穗开着色时各施1次追肥。第一次追肥是在果粒黄豆大时进行，促进果粒膨大，每株施复合肥0.3千克；第2次是在7月中旬，果穗开始着色时，每株施过磷酸钙0.5-1kg，草木灰1-2千克，可以提升果实糖度，促使着色和枝蔓成熟。追施叶面肥有利于提升果实品质。在世峰葡萄开花前、幼果期、果实膨大期各喷1次“瓜果壮蒂灵”，消除花果间和果粒间因竞争养分，营养物质供应不足，引起落花落果，果实大小不一和果实萎缩征象，严重影响果实的产量和质量。利用瓜果壮蒂灵可使养份运送导管变粗，加大营养输送量，防植株抽条疯长，壮苗壮蒂、保花保果，壮果增色防落果。
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