草莓（学名：Fragaria × ananassa Duch.）蔷薇科草莓属多年生草本植物，高10～40厘米，茎低于叶或近相等，叶三出，小叶具短柄，倒卵形或菱形，叶柄长2～10厘米，聚伞花序，有花5～15朵，聚合果大，直径达3厘米，花期4～5月，果期6～7月。
草莓原产南美，中国各地均有种植，欧洲等地广为种植。 草莓营养物质价值高，含充足的维生素C ，中医认为，草莓性味甘、凉，入脾、胃、肺经，有润肺生津，健脾和胃，利尿消肿，解热祛暑之功，适用于肺热咳嗽，食欲不振，小便短少，暑热烦渴等。 草莓是一种上市早，营养物质好、效益高的高档水果，福建省自 80年代开始栽培草莓。近十年来，草莓生产扩大很快，种植面积不时扩展，但种植方式单一化，以露地种植为主，致使春天由于低温阴雨气候导致开花结果期果实腐烂的灰霉病产生严重，酿成减产。近几年笔者和当地农户采用黑膜地表覆盖加小棚种植，能有用地解决上述存在的问题，成效好，比露地增产1～1.5倍。详细做法如下：
1、选地整地，施肥做畦
宜选择比较空旷通透性良好，排灌方便，土壤肥沃的沙质土或沙壤土，能调节营养物质物质供应，便于秋天有水灌溉，春天又能准时排水的地块；前作最好为水稻田，可有用预防病虫害的传染出现。栽前将地深翻25～30cm，使土壤充分熟化。草莓是喜肥作物，其生物产量不大，但经济产量高，所以对磷钾肥要求比例较大，氮肥要求较少，且结果期长，施足长效有机肥料非常主要。每667m2施腐熟堆厩肥1500～2000公斤，过磷酸钙35～40千克，草木灰125～150公斤 作基肥，与土壤混匀后整平作畦。一般以窄高畦合理密植，在畦宽80～90cm，高20～25cm的畦面(50cm)上种双行，畦面要恰当压实，要求水平一致，以便浇灌。
2、搭配品系、适期栽植
纵然草莓自花授粉能结果，但进行异花授粉增产成效显著。因此，田间除主栽品系外，还应配置授粉品系。一般以“丰香”、“春香”和“宝交早生”等搭配，主栽品系与授粉品类相距一般不宜超过25～ 30m，同一品系在园内配置应比较集中，便于管理和采收。本地栽植时间一般在9月中旬～10月上旬，过早气温较高，新苗成活会受到影响，过晚产量则不稳定。
3、合理密植，冬前促壮
为了 保证栽后成活和高产。小苗的质量是十分主要的。要选择无病虫害，矮化茎粗而短、新根多叶柄短、有4～6片以上正常展开叶的种苗。在阴天或者晴天下午移栽。为减少叶面蒸发，栽前需将过量叶子剪除，每株只留2～3片心叶即可。株距15cm，每穴1株，小苗尽量定向栽植，即把苗茎弯面朝外，使果实着生于畦的两侧。栽苗深度以土按实后“深不埋心，浅不露根”为宜，栽后立刻浇定根稀粪水，5d内每天恰当浇水坚持土壤湿润，以提升成活率。草莓栽后15d左右即可长出新叶，这时应准时松土锄草，并用尿素6～8公斤加入畜粪水2500～3000千克提苗；过5～7d再追一次肥，用尿素10～12.5公斤加人畜粪水3500～4000公斤，追肥后再撒施草木灰75～100公斤，以利植株健壮成长。
4、适期覆盖地膜和小棚
地膜覆盖能避免雨后泥土沾污果实，提升鲜果商品价值，亦能下降田间湿度减轻病害，减少病果、烂果的损失。覆盖地膜的时间应在小苗栽植成活后进行，实践表明以 11月上旬，当白天温度低于20摄氏度时覆盖为宜。为了避免杂草成长，采用不透明的黑色地膜覆盖最为梦想。覆盖时选晴天将地膜平铺于苗上，按苗开口，将苗提到地膜上面，并用细土将口与植株底部封实。当气温降低到17摄氏度以下时.要加盖小拱棚，一般以11月下旬～12月上旬为宜。小棚可用长约1.5m的竹片，沿畦边插入土中，做成弓形，每隔40～50cm插一根，小棚中心高50cm，最后以透明塑料薄膜覆盖小拱棚。将畦边和畦的两头封严，棚上再恰当压数道小绳，避免风吹倒。
5、小拱棚揭膜管理
盖棚后，小苗成长快速，不时抽出花序、开花结果。应准时摘除发病叶片、老叶、分蘖株和病果，节省养份，促使植株成长健壮，增强通风透光，下降田间湿度。此时应视天气情况，经过揭膜、盖膜来调节小棚内温度、湿度和昆虫传粉，总的原则是：外界温度低，需要加强棚温时，薄膜要早盖晚揭，通风口要小，通风时间短，重要在晌午气温高时进入；外界温度高，需要下降棚温时，薄膜要早揭晚盖，通风口要大，时间长。
6、水肥及其他管理
随着植株的成长，进行开花结果期，要准时追肥，防止小苗发生早衰矮化。在开花期，果实膨大期、采收盛期、采收后植株恢复期各追肥一次，以复合肥配成0.2%的液肥，顺畦面浇灌，每株4～5ml，或在畦面打孔干施后浇水。并可结合叶面喷肥，在花期到果实采收期喷2～3次0.2%磷酸二氢钾或高产素，减少氮肥施入，防止苗木旺长，多施磷、钾肥，提升果实硬度和含糖量。在春天阴雨季节，要准时排出沟中积水，下降棚内相对湿度，避免病菌的养殖和传播。在整个成长过程中，要随时剥除老叶、病虫叶、匍匐茎及多余的侧芽，一般每个植株坚持4～5片健壮的展开叶，最多不超过6片，准时摘除结完果的花序。
7、病虫害防治和治疗
对我省草莓生产为害最大的病害是以阴雨气候导致开花结果期果实腐烂的灰霉病。重要为害花、花柄、成熟或不成熟的果实，通常发病率达40%以上。草莓开花初期是病菌的初侵害期，受侵害的果实开始产生单个褐斑，然后腐烂变软呈水浸状失掉香味和色泽，浆果表面形成一层灰绒状的分生孢子梗和分生孢子，风吹起呈灰色烟雾状，随风和水直接接触传播扩散到新的果实或另外组织上。因此在草莓第一级果开花初期和开花期间用1000倍速克灵、800倍扑海因间断喷药2次，有显著的防治效果。蚜虫和螨类害虫出现较普遍。若产生蚜虫，在出现初期喷2000倍抗蚜威或1000倍除虫菊酯乳油；若形成螨类害虫为害，用尼索朗3000倍或30%灭扫利2000倍，每10d喷1次，连喷2次，能够得到不错抑制。
