鸢尾花为鸢尾科（Iridaceae）鸢尾属 （Iris）的多年生草本、单子叶常绿植物，乃因形似鸢鸟的尾巴而得名，又有蓝蝴蝶花、扁竹花、爱丽丝等别称。在古埃及，鸢尾花是力量与雄辩的代表花卉，在欧美则被认为象征光亮与自由。
鸢尾科花卉与石蒜科（Amaryllidaceae）、百合科（Liliaceae）同为球根花卉的三大家族，至于在花卉产业上，鸢尾科的球根花卉以鸢尾花、唐菖蒲和小苍兰较为常见。鸢尾花原于亚洲及中国大陆地区，现于世界各地均有栽植，在公园和庭院中常可睹其踪影。
生育环境
鸢尾科鸢尾属的植物，多分布于北半球的温带或寒带地区，大都喜生于浅水当中，或土质湿润但排水情况良好、具微酸性的沙质壤土。耐寒力佳，一些种类受深厚积雪覆盖、气温降至～40摄氏度以下之时，仍能安然越过严冬而于春天萌芽，并于初夏时期开花。
鸢尾花植株具有显著的鳞茎，淡黄色的茎部略为短粗弯曲、而中部稍宽，花朵开展之际时地下茎顶端两侧会新长出数个侧芽，并于当年产生新的茎部；其剑形之淡绿色叶子，质薄并呈扇状布列。
花朵构造
鸢尾花花形娉婷美艳，适于种植观赏，每一植株通常具有1-4朵花，并以蓝紫色最为常见，花朵与叶子近乎等长，是由6个花瓣状的叶子构成包被，花被形状细长。倒卵形的外轮花被裂片较大，内面中间有鸡冠状之附属物；内轮花被裂片稍小，为倒卵状的椭圆形且斜向开展。蒴果为长椭圆形，有6条显著的肋条，成熟时自上而下有3瓣裂。花期约在4-5月，结果期则是6-8月。
种植方式
鸢尾花适合栽植于日光丰富的地方，介质特点则以排水良好、微带酸性、肥沃松软为佳。多数种类的鸢尾花采用分株养殖，通常约每隔2-4年进行一次，支解鳞茎时应使每块鳞茎具备2-3个芽，也可采用播种养殖，通常是于9月间种子成熟后即予以采种栽培，播种后约2-3年开花。种植之前应先充分施予腐熟堆肥，并施用钾肥、硫酸铵和过磷酸钙等底肥，栽种的间距依种类而定，一般的株距通常为45-60cm。
种植处理
目前鸢尾花能以促成种植或控制种植生产前者可于每年10月底开始进行促成种植，将夜温维持在最低10摄氏度，并以电灯作为辅助照明，可使鸢尾花提前于翌年1-2月开花，比如髯毛鸢尾即可利用此法；控制种植则于每年3月上旬将植株挖出，于0-3摄氏度的条件下妥善贮藏，至预定开花期60-80天前订植，便可如期开花。此外，也可于温室内从事促成种植，将鳞茎冷藏于1-3摄氏度，贮藏约60天后改种于温室内，并维持温度在8-12摄氏度，待花茎抽长之际再移植于20摄氏度以上的温室中，俾于冬天及早春天节供应切花至花卉市场销售。
