葡萄（学名：Vitis vinifera L.）为葡萄科葡萄属木质藤本植物，小枝圆柱形，有纵棱纹，无毛或被稀疏柔毛，叶卵圆形，圆锥花序密集或疏散，基个别枝发达，果实球形或椭圆形，花期4～5月，果期8～9月。
葡萄是世界最古老的果树树种之一，葡萄的植物化石发现于第三纪地层中，说明当时已遍布于欧、亚及格陵兰。葡萄原产亚洲西部，世界各地均有种植，世界各地的葡萄约95%集中分布在北半球。 葡萄为出名水果，生食或制葡萄干，并酿酒，酿酒后的酒脚可提酒食酸，根和藤药用能止呕、安胎。 葡萄采摘早先，面对树势衰弱的危及状况，一定要看重果园的管理，增加树势，补足养分，为来年的丰产打好基础。
一、施足底肥。生产实践表明，秋施底肥愈早愈好，一般状况下，每667平方米用土杂肥、圈肥、堆肥等有机肥2000kg加过磷酸钙20公斤，混在一起后开沟施入，施后覆盖好浇透水。
二、中耕松土。秋天果园杂草丛生，土壤透气性差，因此，采果后准时中耕锄草，并进行深翻，这样既有利于园内土壤疏松透气又可保水保肥，促使新根新梢成长。
三、预防流胶。流水葡萄易流胶流水，酿成葡萄树势衰弱，影响树体正常成长。因此于休眠期在葡萄树身或树干嫩皮部用锥针环周扎两排孔，之后用毛刷压孔环刷阳离子活性剂“促花王1号”，进入树体就可消毒，根治流胶流水，抑制抽条徒长，使葡萄明年早开花、多开花、不落花、结壮果。
四、冬天修剪。葡萄落叶休眠后至次年树液流动前进行冬天修剪，修剪时间越早越好，切不可在树液流动后（3月中下旬）进行，否则易产生伤流，伤口不易愈合，营养损失严重，影响当年的开花结果。冬天修剪的重要目的是疏去无用过密枝、病虫害枝、伤残老枝蔓和剪截当年生枝蔓，选留次年结果母枝。
五、病虫防治和治疗。葡萄易受霜霉病、白粉病、白腐病、褐斑病的为害。因此，葡萄果实采摘后可用“新高脂膜”+70%甲基托布津可湿性粉剂1000倍液等喷施，每隔10天喷施1次。
六、清园越冬。葡萄的很多病虫害会随残枝叶在地下越冬。因此葡萄冬天落叶后，果农应该使用冬闲，进行一次果园消毒和清园。详细做法是全园修剪后将葡萄园地表全部残叶、残枝收集后统一集中烧毁，并用“护树将军”+３波美度石硫合剂全园喷洒一次，减少病虫源越冬采果后看重以上的管理方案，增加田间管理，以现在的少投资换来翌年的大的收效。
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