水仙（Narcissus tazettaL. var. chinensis Roem. ）：又名中国水仙，是多花水仙的一个变异。是石蒜科多年生草本植物。水仙的叶由鳞茎顶端绿白色筒状鞘中抽出花茎（俗称箭）再由叶子中抽出。一般每个鳞茎可抽花茎1～2枝，多者可达8～11枝，伞状花序。花瓣多为6片，花瓣末处呈鹅黄色。花蕊外面有一个如碗一般的呵护罩。鳞茎卵状至广卵状球形，外被棕褐色皮膜。叶狭长带状，蒴果室背开裂。花期春天。
水仙性喜温暖、湿润、排水良好。在中国已有一千多年种植历史，为传统观赏花卉，是中国十大名花之十。 水仙鳞茎多液汁，有毒，含有石蒜碱、多花水仙碱等多种生物碱；外科用作镇痛剂；鳞茎捣烂敷治痈肿。牛羊误食鳞茎，立刻发生痉挛、瞳孔放大、暴泻等。 水仙"哑花"，是指水仙在种植过程中花葶中途夭折，花蕾枯萎或花未开先衰的征象。为什么会形成此类征象呢？
(1)鳞茎质量差如鳞茎较小或遭遇病虫害，根盘干朽，发根少。
(2)水培不得法比如水质不洁，换水不勤，光芒不足，室温偏高，通风不良。
(3)水培季节过失如在霜降前鳞茎休眠期或清明后气温升高时水培，都难于开花。
避免水仙发生"哑花"，应针对上述起因，采取如下对策：首先，要选择优质鳞茎(三年生的)，此类鳞茎略成扁圆形，肥大底部根盘显著，根点密聚。其次，利用雨水或池塘水，如用自来水，应先放罐(桶)内贮存1天再用，并堤防每天换一次清水。第三，多见日光，放室内通风向阳处，室温坚持在10度－15度条件下养护。选晴朗温暖的日子，于上午10时后至下午3时前放室外背风向阳处，经受低温锻炼。北方冬天气候干燥，每天要向植株上喷些水，有利水仙花的强壮成长。
