猕猴桃（Actinidia chinensis Planch），也称神奇果，狐狸桃、藤梨、羊桃、木子、毛木果、麻藤果、杨汤梨等，果形一般为椭圆状，早期外观呈绿褐色，成熟后呈红褐色，表皮覆盖浓密绒毛，不可食用，其内是呈亮绿色的果肉和一排黑色或者红色的种子。因猕猴喜食，故名猕猴桃；亦有说法是.因为果皮覆毛，貌似猕猴而得名，是一种品质鲜嫩，营养物质充沛，风味鲜美的水果。
猕猴桃丰产种植技术
园地选择。猕猴桃适应性广，在平原或山地均可栽培。建园时选择水源充溢，背风向阳且土壤疏松肥沃，富含有机质的地方，以利于根系的成长发育。
栽植时间。在晚秋落叶后至次年早春萌芽前都可栽植，尤以晚秋落叶后栽植最佳，有利于根系的恢复。早春栽植的时间不宜迟于2月底。
架式与密度。猕猴桃成长势较强，宜采用T型架或棚架种植，定值密度以株行距3—4米*3—4米为宜，即亩栽42—74株。
整形修剪。整形修剪是猕猴桃优质丰产的关键技术。猕猴桃的合理树形为单主干双主蔓形，而冬天修剪则采用主疏剪和短剪相结合的办法。对先年结果母蔓回缩更新，并疏除病虫枝、枯枝及弱枝，选留直径1厘米以上的长势强旺的枝蔓作为结果母蔓，并按照长势，短截20%—60%，去掉长势较弱的部份。
授粉与疏果。猕猴桃为雌雄异株，需异花授粉才会座果并正常发育。雌雄比例为5—8∶1为宜。为了获得优质大果和丰产稳产，须进行疏果。疏果时间以座果初期为宜。疏果原则是：疏除畸形果、病虫果、侧花果、小果、保留主花果、大果。
肥水管理。猕猴桃是一种对肥水要求较高的果树，需大量肥水。要重施底肥，底肥以农家肥和生物有机肥为主，占全年施肥量的70%。辅施壮果肥，以生物有机肥为主，占全年施肥量的30%。底肥采果后深施。壮果肥于谢花座果后施用。
果实采收。猕猴桃果实成熟时，外观颜色没有显著变化，重要以果实可溶性固形物含量高低作为采收指标。可溶性固形物的含量达70%以上能够打收，达到8%—12%为最佳采收期。果实采收前3—4天，全面打一次杀菌剂，以减少贮藏过程中果实腐烂，并除去果面污迹。
