冬种青花菜首先要选用适用性广、耐寒性强的品类，播种在预先预备好的苗床上，也可在养分钵中育苗。亩播种量20―25克种子。
1、播种前预备：青花菜可采用苗床播种或漂浮育苗。漂浮育苗的基质和营养物质液和烤烟育苗的相同；用苗床育苗要选择排灌方便的壤土犁翻晒透，起宽1.―1.8米(包沟)、高20―25厘米的畦作苗床，每平方米苗床施腐熟有机肥10―15千克和一定量的磷钾肥，施后将肥土混匀，耙碎整平，喷施护树将军杀菌消毒，减少病菌源。
2、播种：苗床育苗，预先将种子与一定量的细砂混匀再播种，每平方米播种量4―5克(即育5平方米的苗可供一亩田栽培)，播后覆盖0.5―1厘米薄土，喷施新高脂膜800倍液（喷施新高脂膜800倍液保商防水分蒸发、防晒抗旱、保温防冻、防土层板结，窒息和隔离病虫源，提升出苗率。），然后盖上一层薄稻草。夏末初秋季气高温多雨，无论漂浮育苗或苗床育苗，都要盖上遮阳网以遮阳防雨。
3、播后苗期管理：播种后要堤防淋水，经常坚持土壤湿润，苗床育苗的大约3天可齐苗，准时把稻草揭去。夏天育苗，苗期要特别堤防防治和治疗黄条跳甲和菜青虫危害。移栽前7―10天揭除遮阳网，使新苗充分见光炼苗。播种30天后，幼芽株高15厘米左右，具5―6片真叶时可订植。定值前在苗床喷施一次杀虫、杀菌药剂，订植后准时喷施新高脂膜800倍液可有用避免地上水分不蒸发，苗体水分不蒸腾，隔绝病虫害，缩短缓苗期，迅速适应新环境，健康生长。
