苍山大蒜是山东省名优蔬菜， 常年栽培面积13400公顷，我县磨山、层山等乡镇推广"三种四收"模式栽培大蒜、 黄瓜、芸豆，每667平方米收获蒜薹750公斤、蒜头650公斤、黄瓜4500公斤、 芸豆1500千克，以2002年市场价计算，每667平方米纯收益在6000元以上。
该模式已经推广到周边乡镇及相邻县市， 年推广面积达26800公顷，取得了较大的经济效益，笔者通过多年的种植实践，总结出以下种植要点。
一、茬口安排
苍山大蒜于10月1～～10日播种， 5月上中旬收获蒜薹，抽薹后18d即可收获蒜头。黄瓜套种在大蒜畦间，在大蒜提薹后(次年5月上中旬) 施入有机肥，将处理后的黄瓜种点播于畦上。6月下旬于黄瓜行间作垄直播芸豆，9月上旬采收，为便于腾茬栽培大蒜，最迟不超过10月初采收完毕。
二、选用良种
苍山大蒜品系重要包括较早熟的"糙蒜"、中晚熟的"蒲棵"以及较晚熟的"高脚子"三大品系，其中以选用"糙蒜"最好，"蒲棵"次之。一般蒜种以"糙蒜"百瓣质量400～～500g、"蒲棵"400g左右为宜。每畦种5行，行距16cm，株距8．5～～9．5cm，密度为3．5万～～4万株／667平方米。 施入磷酸二铵5～～7千克／667平方米作种肥， 栽后搂平盖土，用乙草胺100～～150g对水45～～60公斤， 匀称喷洒畦面。喷药后盖膜，埋好压实，覆膜后畦沟灌水，同时避免烧苗。
黄瓜选用津春5号、津绿5号、津育21、中农8号等适宜露地种植的优异品类，用0．1％高锰酸钾溶液或0．1％的磷酸钠溶液浸泡处理种子。 每畦种2行， 行距70cm，穴距25cm，每穴3～～4粒种子，667平方米留苗3500株。芸豆可选择九粒白、老来少(当地品系)、天马架豆王等早熟品类，直播，行距30cm，穴距30cm，每穴2～～3粒。
三、科学管理
1．大蒜
一般需在出苗后浇长苗水， 11月底浇越冬水，年后3月份浇返青水，蒜薹露苞时浇长薹水，收薹后浇蒜头膨大水。追肥可于翌年4月上旬结合揭膜进行，667平方米追尿素5～～10千克。
苍山大蒜病虫害重要有叶枯病、蒜蛆。叶枯病应提前喷药防治和治疗，堤防雨后准时排水，发病初期开始喷洒75％百菌清可湿性粉剂600倍液或64％杀毒矾可湿性粉剂500倍液，以及50％琥胶肥酸铜可湿性粉剂500倍液，隔7～～10d喷1次，间断防治和治疗3～～4次。防治和治疗蒜蛆可选用50％辛硫磷800倍液，90％敌百虫1000倍液或50％乐果1000倍液于冬前小苗期和翌春"退母"前后灌根。
2．黄瓜
瓜苗3～～4片真叶时定苗，每穴留苗1株。定苗后立刻浇水，结合浇水每667平方米追施硫酸铵10千克， 促苗早发。浇水后浅中耕1次，并随即插架，畦沟边相邻的两行扎"人"字架。结合绑蔓进行整枝，即开花前将全部侧枝摘掉，植株蔓长到架顶后摘顶心。采收后期，每采收2次，叶面喷1次0．2％磷酸二氢钾与0．2％糖液，以加强产量及增强抗病能力。
黄瓜病害重要有霜霉病、炭疽病、白粉病、疫病、角斑病等，可用25％甲霜灵500倍液、 50％疫霜锰锌600倍液、25％百菌清600倍液、64％杀毒矾400倍液，77％可杀得500倍液等杀菌剂防治和治疗。
3．芸豆
定苗后浇1次水，然后插架，以防秧蔓相互缠绕，影响开花结荚。结荚期需追肥2～～3次，每次每667平方米施硫酸铵15公斤，同时结合喷药防治和治疗病虫害加入适量的光合微肥、磷酸二氢钾等进行叶面追肥。
病害重要有根腐病、锈病、炭疽病、叶烧病。锈病重要用20％粉锈宁乳油2000倍液或65％代森锌500倍液防治和治疗。 根腐病用40％五氯硝基苯粉剂与50％福美双按1：1比例配制成混在一起液， 取1．5～～2公斤拌细土25公斤撒入湿润种穴内进行防治和治疗叶烧病用1000万单位农用链霉素加0．1％氯化钙溶液喷洒； 豆荚炭疽病可用80％炭疽福美600倍液或70％甲基托布津800倍液防治和治疗。
