香石竹（DianthuscaryoPhyllus）又名康乃馨，石竹科，石竹属。由于花色娇艳，单朵花花期长，装饰成效好，单位面积产量高，适于工业化生产、运送、贮藏，保鲜容易，是世界上种植面积最大，销售额最高的切花。目前除意大利、荷兰、法国、美国外，哥伦比亚、肯尼亚、以色列等国亦成为主要的香石竹生产国，我国上海、云南等地亦已大量栽培，供应国内外市场。
（一）形态特性及品系
宿根，株高约50厘米。茎及叶均被有白粉，形似中国石竹。通常花单生或2-3朵簇生，有红、紫、白、黄、条纹等色彩。有半重瓣、重瓣及波状等花型。花瓣五片具缺刻，萼圆筒形，尖端五裂。
香石竹的重要品种，按其来源分为美国香石竹和地中海香石竹（又称欧洲香石竹）。美国香石竹适应性强，成长势旺，节间较长，叶子较宽，但耐寒性差，适合温室种植。地中海香石竹原产意大利、法国等地，植株节间较短，叶子狭长，花萼不分开，较耐低温，可露地种植。且色彩充足。近年用美国香石竹和地中海香石竹杂交，育出部分成长势强，花色艳丽、茎杆茁壮、耐低温，产量亦高的品类。
（二）生物学特点
香石竹不耐寒或半耐寒，好凉爽，不耐炎热。生育适温为白天20C，夜间10C-15C，白天高于25C，夜间低于5C，成长势减弱。适宜于夏天凉爽、冬天温暖、湿度较低的地区栽培。喜光照丰富、通风良好的环境和富含腐殖质排水良好的土壤，PH6．5-PH7．5，怕水渍，忌连做。
（三）养殖对策
以扦插养殖为主，因香石竹极易患病毒病，2-3年后即产生退化，所以应采用组织培养法进行茎尖脱毒培养。意大利有专门的公司生产香石竹无病毒苗及无病毒扦插条，产品销往国内外。如从国外引进新的品系或母株，应专门设立无菌隔离区，采一代苗作为插穗。扦插时间除7-8月气温较高不宜进行外，四季均可，最好的养殖时间是l-3月份。选插穗的母株应有良好的根系，成长健壮，无病虫害，取枝条中部二、三节生出的侧芽为好，长度10厘米-12厘米。上部侧芽花芽已分化，养殖后植株很矮时就开花，品质降低。插前，插穗用1000倍液的托布津或百菌清消毒，若能用生根粉处理，可提升生根率。用萘乙酸或吲哚丁酸处理成效亦不错。插床基质以珍珠岩或砻糠灰为最好。插前，基质浇透水，坚持湿润，扦插株行距1．5厘米-2厘米，插深1厘米左右，扦插苗的管理有两种对策：一种是严格遮光，直至生根；另一种是全光照育苗，成效较佳。冬天扦插，插床要用电热丝加温，使基质坚持20C左右。炎热的季节要遮阳，通风换气，喷水以量少次多为好，以防烂根。扦插苗10天左右生根，20-25天出苗，过早出圃，根很细，不易成活，过晚，根互相交错，易受伤害。出圃后要假植，墩苗1-3个月以恢复成长。
（四）种植管理
1．露地种植通常在秋天植苗，越冬后翌年夏天收花。栽植时.要施足有机肥料。夏天为避免暴雨，可搭塑料棚遮顶，但四周不加遮挡，便于通风透气。作为二年生种植时，可于10月底将植株在近地表第一个显著伸长的节间处剪掉，露地越冬。气温在0C以上时能够不加覆盖，但华东地区一般要覆盖保温。翌春萌发出新枝条继续开花。为减少疾病，坚持土壤肥力，应与其他花卉轮做。土壤每隔3-4年消毒1次。
2．棚室及温室种植定值的时间，取决于市场。一般9-10月份订植，采花时间为4-5月，5-6月订植，采花时间为冬天及春节。定值前土壤要潮湿，因香石竹是浅根性花卉，切忌栽植过深，只要盖住根，不倒即可。栽后第一遍水要浇透，种植密度视种植条件和品系而异。一年生种植行株距为17厘米×20厘米或15厘米×17厘米，二年生种植为20厘米×25厘米或17厘米×20厘米。
植株长高后，要架设网格固定，使其直立成长，一般第一层网格离地约10厘米左右，早先随着植株长高加强二三层网格，层间距离20厘米-25厘米，各层网的密度也不尽相同。
香石竹订植后2-4周，即要开始摘心。早先陆续进行，使用它来抑制花期，比如要使12月至翌年1月开花，可在7月底停止摘心。摘心后逐渐升高温度，以刺激新芽萌发。幼芽摘心后每隔10天施一次稀释液肥，肥的浓度不可过高，否则盐类物质聚结土壤表层，导致香石竹生理干旱而产生成长停止、叶卷曲、新根不发、下部叶严重枯黄等症状。
光照时间长短可抑制香石竹的花期，在长江以北9月份栽培的香石竹，到冬天植株长到5-6对叶子时给予人工光照1个月，同时提升温度，翌年5月便可开花，若不给予人工光照，则要到6月份。温室及棚室用人工光照，一般每13平方米用100瓦灯泡1只，在植株上面1米处照射3小时左右即可。
在温度管理上，7-9月温室或棚室内温度太高，要堤防通风降温。10月中旬早先，当夜温在10C以下，则要小心保温，11月上旬起，夜间密闭，白天仅在晌午通风换气，有条件的可开始加温，使夜温坚持在13C-15C，这样可使第一次盛花在12月中下旬至1月上旬，第二次盛花期在3月中旬至4月上旬，此时正是切花淡季，效益最好。
香石竹由于种植时间长，成长量大，需要不时追肥，平均每月l-2次，固体肥和液肥间用。特别是9-10月和3-4月，此时成长旺盛，需要大量营养物质，如发现土壤表面板结，可结合施肥浅锄，促使根系成长。
在成长过程中，开花枝条上再出现的侧芽要及早去掉，质量好的可作扦插用。待茎端生有几个花蕾时，留中央一个大的花蕾，其余的应及早摘除，使营养物质集中于中央的一个花蕾。
香石竹常会发生裂萼征象，这与品系的遗传性及温差变化有关。昼夜温差超过10C，或室内温度忽高忽低，变化太大，都会导致裂萼。避免裂萼一是要选择不裂萼的品系，二是要抑制昼夜温差不宜过大。
（五）采收与贮藏
采花宜在下午进行，当第一片花瓣刚露出一点时即可采收。收后整理，剔除不合格的，将好的分级，包装，翌晨即可上市。暂不出售的，先让其吸足水，然后可放在3C-SC的冷库中贮藏。但要小心，不能和蔬菜、水果、月季、郁金香、紫罗兰放在一起。
切花贮藏保鲜是调节市场、进行周年供应的主要办法。香石竹有集中开花的特点，在气温适宜的季节大量开花，而在冬天和盛夏产花很少，国外也普遍采用冷藏法来贮藏鲜花。常用的有湿藏法和干藏法，前者即将花枝成束插入水中或保鲜液中，温度抑制在1C-4C，相对湿度为90％-95％，此法可贮藏5-30天；后者即是将花蕾尚未开放时采收，包装在聚乙烯薄膜袋或箱中，在冷室内通过预冷后转人贮藏冷库（0C-IC），此法可贮藏4-6个月。
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