桂花是中国木犀属众多树木的习称，代表物种木犀（学名：Osmanthus fragrans (Thunb.) Lour.）：又名、岩桂，系木犀科常绿灌木或小乔木，质坚皮薄，叶长椭圆形面端尖，对生，经冬不凋。花生叶腑间，花冠合瓣四裂，形小，其园艺品类繁多，最具代表性的有金桂、银桂、丹桂、月桂等。
桂花是中国传统十大名花之一，集绿化、美化、香化于一体的观赏与实用兼备的优异园林树种，桂花清可绝尘，浓能远溢，堪称一绝。尤其是仲秋时节，丛桂怒放，夜静轮圆之际，把酒赏桂，陈香扑鼻，令人神清气爽。在中国古代的咏花诗词中，咏桂之作的数量也颇为可观。自古就深受中国人的喜爱，被视为传统名花。
盆栽桂花，常常花开得很少或迟迟不开。怎样使桂花开花多，花儿香，需要掌握以下几个重要环节：
品系选择：区别品类的桂花，开花的时间也不尽相同。如月月桂、四季桂等是早花品系，一年中有几次开花的特点，有些品系从育苗到开花需要较长的营养物质成长期，像金桂、银桂、丹桂等，需要好几年才能开花。所以，要尽量选用株矮秀壮的早花品系。
盆土配制：桂花喜于腐殖质充足的微酸性土壤中成长(ph值以5.5－6为宜)，切忌用碱性土或粘重的土壤栽培，培养土可用腐殖土4份、沙土3份和以3份腐熟的厩肥干末加入少量的鱼鳞、骨粉等混在一起调制后施用。为了克服土壤与水质的碱性，在成长期中，每隔半月左右，用0.1％－0.2％硫酸亚铁溶液喷施一次。
日常养护：桂花喜日光，好温暖，耐高温，但不耐寒。在成长期中，应置于背风向阳处养护。6－8月，是桂花花芽分化产生期，每天如能给足10小时左右的充溢日光及30－35℃的高温，可促使孕蕾及提升开花率。但在夏天，切忌遮荫，以免花芽分化。浇水的次数，要看当时的天气与植株的成长状况而定。夏天气温高，蒸发量大，每天浇水一次；9月上中旬，盆土需要坚持湿润，否则不易开花。但在开花期内，不能浇大水，以避免落花。阴雨天要准时排水，以防烂根。平时以坚持盆土50％左右含水量为宜。桂花喜肥，需增加追肥，可用腐熟的饼肥水、鸡鸭鸽粪、鱼鳞水、过磷酸钙以及骨粉等。6－7月，每隔7－10天施肥一次。
8月初施最后一次，这样桂花不但成长茂盛，而且开花多且香。
