石榴（学名：Punica granatum L.）落叶乔木或灌木；单叶，通常对生或簇生，无托叶。花顶生或近顶生，单生或几朵簇生或组成聚伞花序，近钟形，裂片5～9，花瓣5～9，多皱褶，覆瓦状布列；胚珠多数。浆果球形，顶端有宿存花萼裂片，果皮厚；种子多数，浆果近球形，果熟期9～10月。外种皮肉质半透明，多汁；内种皮革质。
性味甘、酸涩、温，具有杀虫、收敛、涩肠、止痢等功效。石榴果实养分充盈，维生素C含量比苹果、梨要高出一二倍。 石榴树进入开花座果期，管理上应小心以下几点：
1.疏花。从现蕾到盛花期内，应将全部钟状花抹去，留下筒状花和葫芦状花，如果葫芦状花够用，就要将筒状花一并疏去，只留葫芦状花。最后，在着生葫芦状花的果枝周围，配备3-5个营养物质枝（具100个以上的叶子）为适度。疏花工作在花期内要进行2-3次。
2.保花。在初花期和盛花期，喷洒叶面肥和成长调节剂能够显著提升座果率，如喷0.2％尿素和稀土微肥混在一起溶液，0.3％-0.5％硼砂溶液，0.3％-0.5％磷酸二氢钾溶液，50-100 ppm赤霉素溶液等。
3.疏果。疏果的基本原则是：多留头茬果，选留二茬果，不留三茬果。6月中旬前后，1-2茬花的幼果坐好后，疏去双果中的小果，只留一个大果。如果全树座果不多，则可留下双果不疏，也能长成大果。其它，全部的病果、虫果和畸形果要一律疏除，并将其深埋。
4.施肥。追施肥料能够更好地满意石榴树开花结果的需要。施肥品系和施肥量要按照树龄而定。盛果期树施肥量要大，这样才能提升座果率和单果重，株施0.5-1.5公斤复合肥。一般而言，初结果树以磷、钾肥为主，盛果期树要氮、磷、钾配合施用。
5.调解枝条。春天萌发的过密枝条要疏除；春末夏初萌发的嫩枝要所有疏除；直立枝、病虫枝要所有疏除。
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