葡萄（学名：Vitis vinifera L.）为葡萄科葡萄属木质藤本植物，小枝圆柱形，有纵棱纹，无毛或被稀疏柔毛，叶卵圆形，圆锥花序密集或疏散，基个别枝发达，果实球形或椭圆形，花期4～5月，果期8～9月。 葡萄是世界最古老的果树树种之一，葡萄的植物化石发现于第三纪地层中，说明当时已遍布于欧、亚及格陵兰。葡萄原产亚洲西部，世界各地均有种植，世界各地的葡萄约95%集中分布在北半球。
管理是一门科学，果园管理不但需要高新技术，而且还需要高智慧投入，低投入高收入才是一位果农合格的管理水平，葡萄高产园建设也是如此。 一、葡萄采后越冬前管理。 1、抓紧施用底肥。底肥施用好不佳，对明年春天葡萄的发芽、花序产生、坐果等都有较大影响。底肥应以腐熟的农家有机肥为主，加施少量磷钾肥。同时还能增强树体的抗寒能力。为了防治和治疗葡萄霜霉病，褐斑病等要喷洒80%霜脲氰2500倍液+70%甲基硫菌灵600倍液，结合防病加磷酸二氢钾300倍液，喷施农药时必需加入适量新高脂膜提升药效达300%以上，减少农药喷洒次数、节省农药。不要喷氮肥以免导致疯长。 2、合理冬剪。应在自然落果半个月即时开剪，一般采取短枝修剪，即留1—2个饱满芽。剪口用愈伤防腐膜准时封闭，以免病菌和病毒侵害伤口，呵护伤口愈合组织成长。 3、清理果园，进行消毒。将果园中原先掉落和修剪下来的病虫果、叶和枝蔓等彻底清理出果园，进行集中销毁处理，清园后，用护树将军对树体、架面、地表喷洒，消鸩杀菌，保温防冻，消灭虫卵，减少病源和虫源。力求周到，保证质量。 二、早春管理。 1、清园，对上年秋后没有准时清园或清园不彻底的园中的杂草、枯枝等杂物所有清除出园，焚烧或深埋处理。再次全园喷洒护树将军，消毒防霜冻阻碍越冬病毒着落于树体繁衍。 2、浇水，多雨季节土壤湿度较大可不浇，浇水前每亩施人尿素10kg以促新梢粗壮，花序长大，待土壤松散后，中耕保商。 3、抹芽，在冬芽萌动期到展叶前将各位置的失效芽、过密芽及前出双芽的副芽所有抹去，芽量约占计划留新梢量的12O%－130%。 三、葡萄开花前管理。 1.葡萄开花前5天环扎后涂抹促花王1号，抑制抽条徒长提升座果率。另要恰当抑制肥料和水分提供。 2.摘花序。开花前停止成长的弱枝上的花序所有摘去，长势中庸枝条留一穗花序。 3.花絮整形。去除花序岐肩，花前3～5天摘去花序先端1/5。 4.除卷须、绑枝蔓。对新梢卷须要及早掐除，准时绑缚固定新梢避免风害。 5.防病虫。花前喷布1：0.7：200倍波尔多液或50%多菌灵500倍液。同时喷布90%敌百虫1500倍液，避免灰霉、黑痘等病害和斑衣蜡蝉等虫害。喷施农药时务必加入适量新高脂膜提升药效。 四、花期幼果膨大期的管理。在葡萄开花前、幼果期、果实膨大期各喷1次瓜果壮蒂灵，加大输导管养份输送量，提升果实膨大活力，自我调节营养物质匹配，保花、保果、壮果、防落果。膨大期增加病虫害防治和治疗，幼果期是葡萄病虫害侵入高峰期，重要防治和治疗对象是白腐病、碳疽病，穗轴褐枯病、霜霉病及螨类绿盲蝽、叶蝉、蜡蝉透翅蛾等，一般在套袋前喷洒三次药即可，喷施农药时必需加入适量新高脂膜提升药效。①花后2—3天喷洒20%苯甲环唑3000倍液+42%喷富露800倍液+4.5%高效氯氰菊酯1000倍液。②花后9—10天喷洒50%保倍福美双1500倍液+25%嘧菌酯1500倍液。③花后20—21天喷洒42%喷富露600倍液+杀虫剂。 五、套袋技术改造。用“新高脂膜”喷涂瓜果面，就仿佛套上了果袋。克服农药残留高、下降品质等诸多缺陷，达到节省农药化肥、提升品级、加强产量、生产无公害果品的目的。
