青稞是西藏第一大粮食作物，全区共有65个县种植青稞，素有“青稞增产、粮食丰收，青稞升级、农民增收”之说。
2011年，全区粮食总产为93万吨。预计2015年，全区粮食产量突破100万吨，实现历史性突破。
日喀则市有青稞之乡之称，下辖白朗县的“春青稞千亩千斤”示范田，2014年青稞种植户均增收3万元。而这里种植的是“藏青2000”新品种。
“十二五”期间，在自治区党委、政府的高度重视下，“藏青2000”等优良新品种和一批先进适用技术得到大范围推广。2015年，共推广优良品种面积120多万亩，最高平均增产达53斤每亩，年增收1亿元。农作物良种覆盖率达85%。
“青稞作为西藏种植面积最大的粮食作物，不仅是藏族群众的基本口粮来源，也是该区域最具优势的特色原料作物。”自治区农牧科学院副院长尼玛扎西说，近年来，随着人们膳食结构的变化和对健康的重视，青稞作为营养成分比较均衡的典型作物，其膳食纤维、维生素和矿物质元素含量高、蛋白质适中，糖分和脂肪含量低的品质特点，尤其是其富含的β-葡聚糖成分，具有降血脂等保健功效，因此越来越多的科研院所、企业加入到青稞基础研究和加工产业中。
今年1月13日，全球首个青稞基因组图谱正式绘制成功，给未来麦类作物的改良以及其他高原作物的研究工作提供了宝贵的参考资料。这一成果得益于自治区农牧科学院、自治区大麦和牦牛培育重点实验室与国内众多研究单位的研究合作。
西藏月王生物有限公司，年生产青稞红曲50吨，年产值达8000多万元。以青稞为重点，“十二五”期间累计投资7800多万元，研发了青稞红曲、青稞米、青稞麦片、青稞方便面、青稞β-葡聚糖粉和青稞饼干等青稞特色产品，带动了5家企业开展青稞红曲、青稞β-葡聚糖粉等产品的深加工，青稞产品年产值达2亿多元。
“青稞加工正从传统食品加工为主向现代多样化食饮品加工方向迅速发展，逐步成为一大特色产业。”尼玛扎西说，不仅要种青稞、卖青稞，更要延长产业链条，积极开展青稞精深产品研发，进一步做大规模、做强品牌、做深产业，开拓国际国内高端消费市场，提高优质青稞生产效益，增强农牧特色产业辐射带动能力。
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