梅花，又名梅，别名：春梅、干枝梅、酸梅、乌梅。 蔷薇科李属的落叶乔木，杏属小乔木，稀灌木；树皮浅灰色或带绿色，平滑；小枝绿色，光滑无毛；叶子卵形或椭圆形。梅花已有三千多年的种植历史，原产我国南方，后来引种到韩国与日本，具有主要的观赏价值及药用价值。很多类型不但露地种植供观赏，还能够栽为盆花。梅花通常在冬春天节开放，与兰、竹、菊并称为“四君子”；还与松、竹并称为“岁寒三友”；中华文化有谓“春兰，夏荷，秋菊，冬梅”。梅以它的高洁、坚毅、谦虚的品格，给人以立志奋发的激励。在严寒中，梅开百花之先，独天下而春。
梅花为蔷科科樱桃属落叶小乔木，可作盆栽观赏，盆栽在春天选择将近花期的植株趁新叶未展开带土球上盆。应选疏松肥沃的沙质土作盆土。并掺些腐熟饼肥。上完后要间断浇两次透水，然后放在日光充溢处培养。梅花怕涝，水太多会伤根并酿成落叶，影响孕蕾开放，夏季通常每天下午浇水一次，雨天要将盆放倒，准时排解积水。到秋天要减少浇水，在开花和展叶期也要少浇水。
梅花的施肥除在春天上盆和换盆时施肥外，夏天成长期可每星期施腐熟薄液肥一次，秋天孕蕾期要停止施氮肥，增施少量速效磷肥，以抑制植株成长而促使花芽分化。
梅花的花芽在当年新生枝出现。为使多着花，可用修剪的对策，使多发枝条，盆梅修剪较露地种植为重，且宜疏剪并重，短截并重，花前要疏蕾，梅花应在每年春天开花后换盆一次。
树势强的或幼龄要轻剪，树势弱的或老梅桩，宜重剪。从枝条来讲，强枝宜轻剪，弱枝宜重剪。而病枝、疯长枝、纤弱枝、重叠枝、枯枝则应随时剪去。将开过花的主侧枝恰当疏删，再将主枝上侧枝流2个～3个芽后短截，入秋后将生有花芽的短枝恰当剪短，着生叶芽的长枝留3个～5个生枝，做到长短，高矮，疏密相间。
修剪时堤防剪口的偏向，一般枝下垂的品系留内枝，枝条直上或斜生的品系留外芽。
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