核桃，又称胡桃，羌桃，为胡桃科植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界出名的“四大干果”。核桃仁含有充沛的养份素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克;并含有人体务必的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。对人体有益，可强健大脑。是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。被誉为“万岁子”、“长寿果”。
核桃棚室嫁接繁殖技术
1、嫁接前的预备
1.1棚室条件
应用普通阳光温室或塑料薄膜棚室，要求有通风换气及浇灌条件。
1.2砧木
选择地径1.7～2.8cm粗的健壮植株于秋天(11～12月)移植于温棚内，订植前棚内施足基肥(农家肥72m²／hm²)。为了嫁接方便采用宽窄行订植，宽行行距60cm，窄行行距40cm，株距30cm，并将砧木距地表50cm处剪断，覆盖上黑色地膜以利保温与控制杂草成长。
1.3接穗
选择优质、丰产的优异品类树上的枝条作为接穗，于春天萌芽前修剪并沙藏。
1.4嫁接时间
嫁接时间一般在春天3月20日左右(关中地区)，即小苗开始萌动且移栽砧木生成新根时即可进行。
1.5消毒处理
在嫁接前两天给棚内苗木喷100倍多硫化钡，密闭两天消毒；用50%的多菌灵浸泡接穗10～12h。
2、嫁接办法
核桃棚室嫁接采用皮下舌接，详细操作步骤重要有以下几个方面。
(1)嫁接前将砧木距地表15cm处剪断，并选择光滑平直的一侧留作高面剪成一个斜面，随接随剪，新剪口在空气中晾晒不能超过4h，并且在剪成的斜面上涂抹50倍菌毒清。
(2)选择枝粗在1.2cm以上、发育充实的接穗，剪成含有2～3个饱满芽，长约20cm的接穗，上剪口距最上一个芽子2～3cm，下端削生长5～8cm的马耳形削面。
(3)在砧木留作高面的一侧用刀轻轻削去外皮层，露出新皮层，其长度与接穗削面相同或略长、宽些。同时用刀尖堤防撬开皮层少许，其深度0.5～1.0cm，产生一个插孔。
(4)将接穗下端削面用手把皮层与木质一些离，快速插入插孔，使接穗皮盖住砧木内皮层上面，务使皮层对齐，不露孔隙，然后用高强度的新塑料条(宽约2～3cm)，双层叠起由下而上将接口一道道互相掺压，绑紧绑严。在接穗顶端剪口涂封剪油(陕西白水县生产)呵护伤口。
(5)为使接穗与砧木充分接触，在塑料条外面再用绳子缠几圈，使砧木皮层与接穗皮层能挤压慎密。
(6)用农膜将接穗缠严，芽子上下用细绳子绑紧以利芽子抽出。同时在接穗外套上报纸做成的纸筒，上口折叠在一起，起到暗光愈合及遮荫作用，避免枝条及小苗遭遇阳光灼伤。
3、嫁接后管理
3.1温度抑制
核桃愈伤组织发生的最适温度为28摄氏度，而3月下旬～4月下旬这一期间气温变化较大，应设专人每天观察气候及棚内温度的变化。前期(芽子未冲出薄膜前)重点是防春寒，应早、晚关上门及天窗保温，晴天晌午当温度超过31摄氏度时打开天窗及门放风，使棚内温度尽可能接近25～30摄氏度，促使发芽。后期(4月中旬后)气温上升很快，严防棚内高温干燥，引发萌芽干枯而死，应保证每天气温维持在25～31摄氏度，空气湿度在80%以上。
3.2适期放风
这是影响成活的关键因子之一。接后20d左右，即接穗芽子开始冲出薄膜时打开纸筒上口让日光透射。40d后当新梢长到6cm时，将报纸筒向外卷到接口，维持接口黑暗条件，以利伤口愈合。否则放风过早易使小苗灼伤影响成活率30%～50%，过晚下降成活率10%～15%。
3.3准时除萌
接后要准时除掉砧木上的萌芽，以免影响接穗的成长和愈伤组织的产生，除萌越早越好。
3.4适期松绑
当新梢长到30cm以上，绑条就开始影响接穗成长，特别是接口扎的过紧时更是如此，这时必需将接口位置的绑条解下，一般在6月上旬进行。
3.5摘除幼果
当新梢上发生幼果时，要准时摘除以免影响当年成长。
3.6施肥浇水
重在施足有机肥，追肥以氮肥为主，小心配合多元肥料，保持少量多次。从萌芽展叶开始至7月上、中旬，每15d结合浇水施入化肥，前期(4～5月)以氮肥为主，后期(6～7月)以多元肥为主，每次每棚7～8公斤， 保证植株营养物质元素的稳定供应。
