燕麦外有一层纤维麸壳，需碾磨后才可食用。选购时，可选择洁净满、不合鼓壳和杂物、无异味的燕麦检。也可选择加工好的燕麦片。
燕麦保存时要密封起来，放在阴凉、干燥的地方。
燕麦片储存在封闭的器皿里，就不会长虫子。比如，喝完饮料后的瓶子，清洗干净，晾干即可，最好瓶口大些，再用小点的瓶口做个漏斗，便于使用。我家的杂粮都存储在饮料瓶中，瓶盖上贴标签，码放整齐，触手可得。
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