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金针菇营养丰富，质地脆嫩，袋装体积小且重量轻，贮运方便，便于采用。
一、原料选择选未开伞、菌盖直径小于1.5厘米，菌柄8―15厘米的黄色新鲜金针菇，无畸形，无破碎损伤。
二、制作方法
1.预处理：用0.6%食盐水浸洗5分钟，水冲洗后放进煮沸的3%食盐水里煮3―5分钟，以菇体中心熟透为准。3%的食盐水100千克加20千克鲜菇，边煮边搅拌。煮后尽快放进流水中冷浸透。
2.硬化：将冷却后的金针菇放进0.1的氯化钙溶液中浸半小时，捞出用清水漂洗。
3.装袋：用由聚酯、聚乙烯复合而成的复合袋，每袋150克，菌盖朝向一致排列整齐。
4.配汤与封口：清水煮沸后加进0.06%―0.08%柠檬酸和2%食盐配成汤料，每袋70克，用真空液体包装机，使加汤、抽真空和封口同时完成。
5.杀菌：采用加压杀菌，反压冷却，杀菌温度121℃，时间5―10分钟，杀菌后冷却到40℃。然后放在37℃室内保温5―7天，经生物学检查、理化指标测定，符合标准，可出售。
技术名称：早熟小麦～水稻轮栽全程机械化周年高效生产技术技术概述：经过栽培早熟小麦新品类，为麦稻轮栽机械化操作供给了可能性，由此实现小麦和水稻轮做的无缝衔接。在农事繁忙的“双抢”时节，提升了栽培效率，下降了栽培成本，为“双抢”的顺利进行打下基础。品系不梦...
875 蔬菜种植常识 种菜技术
夏季养生应多吃“苦”，所有带苦味的食材最佳的当然要属——苦瓜。苦瓜虽然味苦，但是有一股清香，食后回甘，而且还有清热消暑的功效。苦瓜可以做很多菜肴，苦瓜炒蛋、苦瓜鸡片，苦瓜炒排骨，苦瓜更多的时候用来煲汤，可能是为了能让苦瓜的苦味能更多的渗透出来，而本身吃...
2761 苦瓜 苦瓜行业资讯
小苏打可防治和治疗蔬菜的白粉病、炭疽病、霜霉病等病害，尤其是对大白菜、黄瓜的白粉病、炭疽病、霜霉病、豇豆煤霉病的防治效果最好。用浓度0.2%-0.5%的小苏打溶液向蔬菜上匀称喷洒，一般在黄瓜炭疽病、白粉病及豇豆煤霉病等蔬菜病害出现初期喷雾1次即可，成效不明显时，可隔日再喷1次。 在双孢菇等食用菌生...
1934 种蔬菜技术 种菜教程
芹菜是一种味道独特的蔬菜，很受人们的喜欢。它营养丰富，还有药用价值，所以，它有不错的销售市场和广泛的种植区域。 芹菜喜欢冷凉湿润的生长环境，在我国北方以种植春、秋季芹菜多见。而在冬季，除了种植冬小麦之外留用的春茬地，几乎是白白闲置一整个冬季。如果收完秋茬作物，种植冬茬芹菜，不仅把闲置的土地利用起来了...
710 蔬菜种植知识 蔬菜种植注意事项
许多粉丝给我说，种了一辈子玉米，掰了一辈子玉米侧芽，忽然看到网上部分专家发的文章说，玉米侧芽不能掰，不然就会影响玉米产量。这就让许多栽培户有些疑惑了，到底玉米侧芽掰还是不掰呢？记得小的时候在家种玉米，每年在玉米地里掰侧芽是必需要做的一项工作。我的看法是，如果在有条件的状况下，玉米形成侧芽一定要掰掉，...
1141 种菜知识 蔬菜种植教学
前段时间，在一个下着蒙蒙细雨的上午，记者走进了辉县市张村乡平岭村。尽管天公不作美，但这里却是一派繁忙景象：男人忙着盖塑钢大棚，女人在大棚里用针给香菇菌袋刺孔。今年国庆节前后，这里的香菇就能采摘上市，平岭村的村民将迎来好日子。平岭村是省级贫困村，全村只有300多人，人均年收入仅有3000多元钱，是远近...
991 香菇 香菇行业资讯
在平时的生活过程中，萝卜有着许多的作用，不但可增强肌体免疫力，控制癌细胞的成长，对防癌、抗癌有主要意义。还有着多种元素物质可促使胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可下降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。 地老虎 可用50%的辛硫磷1000倍液，80%的敌百虫10...
424 种蔬菜技术 种菜技术
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