草莓（学名：Fragaria × ananassa Duch.）蔷薇科草莓属多年生草本植物，高10～40厘米，茎低于叶或近相等，叶三出，小叶具短柄，倒卵形或菱形，叶柄长2～10厘米，聚伞花序，有花5～15朵，聚合果大，直径达3厘米，花期4～5月，果期6～7月。
草莓原产南美，中国各地均有种植，欧洲等地广为种植。 草莓的越夏管理方法包括移栽养殖、灌水、压蔓、盖土、锄草等，只有做好这些基础工作，才可以 保证草莓安全越夏。草莓不耐高温干旱，若夏天管理不善，便会产生植株严重生理失调，甚至酿成大量死亡。草莓越夏管理重要办法有以下六点：
适期移栽养殖6 月上旬果实采收结束后，趁早在原栽培园内隔行隔株带土起苗，移栽到新辟的园地。高垄双行密植的，可将两垄合并成一平畦。也可移出四分之三的种苗，留下的草莓每株给予0.6～1平方米的孔隙地。留下的植株管理得好，每株可养殖幼芽100株以上。幼芽移栽时，如已经扎根，应将其与母株割断，尚未扎根的可“祖孙三代”同时带出。
灌水保湿，遮荫降温。草莓根系较浅，抗旱能力弱，且叶面积较大，蒸发较旺盛，如不勤浇水坚持土壤湿润，很易导致茎叶枯萎而死亡。因此当地表露白龟裂时，应在夜间沟灌，无条件灌溉的地块，应每天早晚泼水，坚持土壤湿润，下降地面温度，最好在畦面上搭1米高左右的荫棚，顶上盖些草，也可在畦边种些高秆作物，如玉米等，但不能过密，以免通风不良光照不足，影响草莓正常成长。
定向压蔓。采果后的夏秋成长时期，匍匐茎会出现3－5次子苗，如不养殖幼苗应准时除掉，以免消耗母株营养物质，下降次年的草莓产量，用于养殖种苗的草莓苗圃，为使每次子苗均能长成壮苗，在发苗时期要准时将匍匐茎定向理顺，用泥土稍压，促生新根。
中耕覆土。草莓新根位置具有逐年上移的成长特性，因此，新株经1年成长后应小心基部盖土，重要在采果后至新根大量出现前准时进行。覆土厚度以露出苗心为宜，中耕可结合追肥、盖土进行。
清除杂草。杂草容易与草莓争肥争水，影响草莓健壮成长，下降草莓抗旱能力，务必经常拔除。拔草时堤防不要松动草莓根系，以免酿成种苗死亡。在拔草的同时，可摘锄草莓黄叶、枯叶，以减少营养物质和水分消耗，并利于通风透光。
防治和治疗病虫。此时重要害虫是蛴螬，可用800倍敌百虫液或1000倍敌敌畏液浇根部。蛴螬的成虫金龟子常在未腐熟的肥堆上产卵，利用充分腐熟的有机肥料则可减轻为害。
