草莓（学名：Fragaria × ananassa Duch.），多年生草本，高10～40厘米。茎低于叶或近相等，密被开.展黄色柔毛。叶三出，小叶具短柄，质地较厚，倒卵形或菱形，上面深绿色，几无毛，下面淡白绿色，疏生毛，沿脉较密；叶柄密被开展黄色柔毛。聚伞花序，花序下面具一短柄的小叶；花两性；萼片卵形，比副萼片稍长；花瓣白色，近圆形或倒卵椭圆形。聚合果大，宿存萼片直立，紧贴于果实；瘦果尖卵形，光滑。花期4～5月，果期6～7月。
草莓果实采摘后这段时间管理的好坏直接影响来年的产量和品质，因此切不可放松管理。
一、摘茎割叶。草莓采果后，要准时摘除匍匐茎，并割除地上部枯叶，促使母株健壮地成长发育。
二、肥水管理。肥水管理是草莓采后管理的主要环节，在9月下旬至10月初，每667平方米追施复合肥20～25公斤，并叶面喷施0．2％的磷酸二氢钾溶液2～3次。以促使植株健壮成长和花芽的分化，增强植株越冬抗寒能力。复合肥宜在离植株20厘米的根系外围开浅沟施入。封冻之前还要施一次越冬肥。每667平方米用人粪尿500kg、过磷酸钙15公斤，混在一起后开沟施用，施后盖土。草莓采果后要减少浇水次数和浇水量，以避免匍匐茎旺长。在封冻前可结合施用冬肥浇一次封冻水。
三、中耕盖土。在新茎大量出现前要进行中耕盖土，将土稍向植株周围堆起，盖土厚度以不覆盖苗心为度，以免导致心芽腐烂。
四、防治和治疗病虫。草莓成长季节，重要的害虫有蚜虫、红蜘蛛、斜纹夜蛾幼虫等。发现虫害后，蚜虫可用20％蚜克星或25％菊乐合酯1000倍液防治和治疗；红蜘蛛可用2．5％天王星或73％克螨特2000倍液防治和治疗；斜纹夜蛾幼虫可用5％抑太保1000倍液或杀灭菊酯2000倍液喷杀。
