板栗（学名：Castanea mollissima），又名栗、板栗、栗子、风栗，是壳斗科栗属植物，原产于中国，分布于越南、台湾以及中国大陆地区，成长于海拔370~2800米的地区，多见于山地，已由人工广泛种植。栗子养分充沛，维生素C含量比番茄高，更是苹果的十几倍。栗子中的矿物质也很全面，含钾、锌、铁等。尽管含量没有榛子高，但仍比苹果等普通水果高得多，尤其是含钾量比苹果高出3倍。
板栗种植五要点
一、板栗生态适应性板栗对气候及土壤等环境条件的适应性较强，其种植范围很广。板栗最适宜微酸性至中性土壤，PH值在4.6－7.0之间，含盐量不超过0.2%，碱性土壤使树叶发黄，成长不良。栽种时应选择低山，岳陵土层深厚，肥沃湿润的向阳缓坡开园造林。阴坡不宜栽培。
二、良种推广 南方大果型良种有(1)红毛早，产于湖北京山县。(2)刺大板栗，产于秭归。(3)早栗、中迟栗、羊毛栗、桂花香等产于罗田。(4)九家种，产于江苏吴县。(5)光顶油栗，江苏省植物所选育。北方中果型良种有(1)金丰，产于山东招远县。(2)海丰、石丰，产于山东海阳县。(3)燕丰，产于北京怀柔县。(4)燕山红、燕昌，产于北京昌平县。板栗为异花授粉树种，一般应选择与主栽品类花期相同，成熟期一致的良种作为授粉品系，按5－8:1混栽。
三、培育壮苗板栗苗砧木:以共砧使用较普遍，也有效野生板栗(二板栗)作砧木的，但茅栗和锥栗不能作砧木，其嫁接苗不易成活。种子处理:板栗种子怕干、怕热、怕冻，种子粒选后，用磷化铝熏杀虫，用100倍甲基托布津液杀菌，种子处理后，用清洁湿润的河沙层积贮藏。播种:3月上旬－4月上旬，按行距33cm，株距16.5－20cm点播，要求当年实生苗茎粗0.8cm以上，苗高1m以上，根系发达，每667平方米木苗一万株。适期嫁接:板栗枝条内有大量的单宁物质，嫁接不容易成活，所以要选择好期间，堤防嫁接办法，以提升成活率。秋天8－10月，适宜芽接。春天在发芽前20天，树液尚未充分流通前可进行劈桩、切接。而采用皮下接，应当在新稍展叶，树液充分流动之后，大约砧木萌发新梢20天后进行嫁接。接穗要在萌发前及早采回，用沙贮藏于阴晾的低温保管，有条件也可应用冷冻室贮藏。
四、整地与造林平缓坡地可全面整地，坡地要修筑成水平梯地，坡度大的采取鱼鳞坑整地。栽植密度，一般成片造林为每667平方米栽22－33株，株行距为5× 6m至4×5m。造林前要施底肥，选用2－3年生、根系完整的大苗，栽时根颈露于地表，不要栽得过深。栽后灌水，再盖土封窝。
五、栗林管理栗林管理重要是抓好水土坚持、水肥管理和修枝整形。在板栗树盘挖33cm深的沟，深施有机肥，板栗成长期内，应于2－3月份，6－7月份和8－9 月份中耕锄草，促使成长结果，“春树、夏刨花、秋天刨地栗个大”。结合中耕刨地施用速效氮肥2－3次。板栗空苞，是缺硼所致，可采取在秋冬环状施肥时施入硼砂0.5公斤，或是在花期喷施0.2%尿素、0.2%的磷酸二氢钾，进行根外追肥。板栗整形，一般多采用主干疏散分层形，能使树冠疏散，透气透光良好，有利于树体成长和结实。整形时，定干高度0.8m左右，主干枝继续延长，作中间领导枝，选三个角度为60度的壮枝作为第一层主枝，坚持30cm的层内距。随中间领导枝的成长，在距第一层主枝向上1m外选二个和第一层错开的分枝作第二层主枝，在距第二层主枝向上0.6m左右外选1－2个分枝作第三层主枝封顶。同时，在主枝上选留侧枝，第一层每一根主枝上各留3个，第二层各留2－3个，第三层各留1－2个。侧枝要上下交错，防止重叠。早先按疏删修剪法修剪，重要是疏除密生枝、细弱枝、病虫枝和枯死枝，其余枝条一般不修剪。
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