沙田柚（学名：Citrus maxima (Burm.) Merr. cv. Shatian Yu.）芸香科、柑橘属植物，乔木。嫩枝、叶背、花梗、花萼及子房均被柔毛，嫩叶通常暗紫红色，嫩枝扁且有棱。叶质颇厚，色浓绿，阔卵形或椭圆形。果梨形或葫芦形，果顶略崎岖，有显著环圈及放射沟，蒂部狭小而延长呈颈状，果肉爽脆，味浓甜，但水分较少，种子颇多。果期10月下旬早先，属中熟品系。
沙田柚柑橘属植物，重要产于广西（容县，桂林，柳州等地），湖南（永江），江西（赣州南康，又名南康甜柚），广东（梅州）。广西容县沙田村最先栽培，因此称做沙田柚。 疏果是沙田柚获得优质、高产、高效益的一项种植技术方法。按照沙田柚树的树势及挂果承受能力，在幼果期用人工措施合理地疏去一些幼果，使柚果在树冠内一些布匀称，减少不必要的营养消耗，使果实在采收时基本上都能达到１千克以上，提升了沙田柚果实的内在品质和外观质量，大大提升了商品率。增加疏果，还能够稳定树势，克服大小年，促使根系发达，提升吸肥吸水能力，减少树体因连年超负荷结果带来的缺素症。所以说疏果是沙田柚获得优质、高产、高效益的一项主要种植技术方法。以下是疏果的详细做法：
1、疏果时间：一般在沙田柚第二次生理落果高峰结束后，发育充分的大果与发育迟缓的小果能显著分辨时进行（俗称“分果期”）。
2、肯定留果量：按照树体营养物质情况，树势强弱，管理水平及果实在树体内的分布状况灵敏掌握：就树而言，进入盛果期的健壮树应多留些，弱树少留些果，以减轻挂果量，促使枝梢成长，复壮树势，全树疏密留稀，疏小果，留大果，疏畸形果、病虫果，留正常健康果，以保证留树的果能充分发育成１千克以上的商品果而又不影响产量为原则。
3、疏果对策：将着生3个果以上的果枝中发育较差较小的畸形果、病虫果疏掉留下发育充实的大果，一般一个果枝留1—2个果为宜。
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