板栗（学名：Castanea mollissima），又名栗、板栗、栗子、风栗，是壳斗科栗属植物，原产于中国，分布于越南、台湾以及中国大陆地区，成长于海拔370~2800米的地区，多见于山地，已由人工广泛种植。栗子营养物质充盈，维生素C含量比番茄高，更是苹果的十几倍。栗子中的矿物质也很全面，含钾、锌、铁等。纵然含量没有榛子高，但仍比苹果等普通水果高得多，尤其是含钾量比苹果高出3倍。
板栗巧修剪1改主干疏层形为自然开心形
主干疏层形一般有二三层，层间距要求1.2～1.5m，树高可达5m以上。自然开心形没有中心干，只有一层主枝（三四个）开张伸展，树体相对矮小。自然开心形定干高度以30～40cm为宜，三主枝匀称分布，开张角度以50°左右为好。山地粟园主枝的水平分布应是两主枝顺水平梯田分布、另一主枝向梯田外侧伸展，内侧不留主枝，以便于管理操作。
2改冬剪为夏剪、秋剪
2.1夏剪
以往的板粟修剪只注重冬剪，而忽视夏剪、秋剪，酿成主枝当年成长过长（1～1.5m）。如果不进行短截则使主枝顶端分枝，树冠快速向外扩大，应在枝梢成长的夏天进行摘心，将主枝留40～50cm短截促使分枝，提早结果。详细操作如下。
2.1.1定干与抹芽苗木定干高度40cm，在主干上部20cm范围内选留包括顶芽在内的4个芽，其余所有抹除。顶芽除外的另3个芽选留偏向好的作为主枝培养。因顶芽不能开张基角，不能作为主枝培养，所以当顶芽抽发后要多次强摘心，即10～20cm摘心，抑制其成长，促进下部3个能开张基角的主枝成长。
2.1.2主枝摘心当三主枝长到50cm时，在40cm处留外芽短截，并摘去顶部2叶，促进顶一些枝。
2.1.3侧枝摘心第一次对主枝摘心后抽发的两个侧技需继续进行摘心，顶部的新梢摘心同主枝摘心办法；第二个侧枝应该留10cm短截，促进其基一些枝，当年产生一二个结果母枝。这样就使第3次抽发的分枝上下错开，不会密集丛生。
一般状况下，主枝进行两次摘心后就不需再摘心，因为此时已是8、9月份，如果再摘心，其后萌发的新梢当年不能老熟成为结果母枝；如果此时新梢成长过长（超过40cm），可经过回缩修剪（见秋剪）产生结果母枝。一般经过以上摘心修剪，一个主枝可产生30～50cm长的结果母枝4个，一株树就有12个，次年可挂果1公斤左右。
2.2秋天修剪
板栗秋天修剪对整形、培养良好的结果母枝非常有用。
2.2.1拉枝秋天树体停长，但枝梢叶子还未脱落，处于养分积累期间，此时新梢枝条较柔软，可塑性强，进行整形拉枝容易操作，可按照需要调解主枝的方位和角度。到11月下旬落叶后枝条方位即可固定，可撤去拉丝和木桩，不影响果园其他管理。
2.2.2回缩发育枝因板栗由顶端饱满混在一起芽抽生结果枝，所以能使枝梢顶端出现饱满混在一起芽是提升产量的关键。但在生产中尤其是幼龄树上抽生的新梢过长（当年生顶枝可达1.5～2m，主枝的延长技也可达1m左右），顶端的枝细，芽瘦小，而饱满芽常常处在枝梢的中部，因此，这类发育枝第二年不能抽生结果枝。如果在9月上旬枝梢已停止成长时，对这类发育技回缩至中部饱满芽处，则会获得梦想的成效，使其能成为质量较好的结果母枝，次年会抽生2～4个结果枝。如果不于秋天回缩修剪，则次年只抽生养分枝或雄花枝。此类办法在树势强旺的品系如魁栗上应用，以及在老树更新时内膛发育枝上利用，成效尤其显著。
以上办法对夏天摘心培养的枝梢也适用。为了避免因摘心而抽发的秋梢不能老熟成为结果母枝，在8月份早先就不再摘心。而7月份摘心抽发的新梢到9月份常常超过40cm，有些长达60～80cm，若不加以回缩，常常也顶端枝细，芽瘦，不能出现结果母枝；若实行回缩短截则能培养成为良好的结果母枝。
板栗如果进行了上述夏剪和秋剪，到冬剪就比较简单了，只需剪去部分细弱小枝和病虫枝，不需进行大量短截或疏删。
3改主枝延长枝短截为不短截
以往我们为培养、扩展树冠，对主枝延长枝进行留40～50cm短截，剪去混在一起花芽，不让其结果，促进分枝。但如果做好了夏天摘心，可不必对主枝延长枝短截，因为板栗结果母枝上会抽生二三个20～40cm的结果枝，并且结果后的尾枝同样在下一年能抽生1～3个20～40cm的结果枝，即结果的同时还能分枝，发展树冠，所以主枝延长枝在40cm左右时纵然让其顶端结果，不要剪去混在一起花芽。使用板栗的此类成长结果特征，既能延缓树冠过快扩展，又能提早结果，提升产量。
