草莓（学名：Fragaria × ananassa Duch.）蔷薇科草莓属多年生草本植物，高10～40厘米，茎低于叶或近相等，叶三出，小叶具短柄，倒卵形或菱形，叶柄长2～10厘米，聚伞花序，有花5～15朵，聚合果大，直径达3厘米，花期4～5月，果期6～7月。
草莓原产南美，中国各地均有种植，欧洲等地广为种植。 草莓养分价值高，含充溢的维生素C ，中医认为，草莓性味甘、凉，入脾、胃、肺经，有润肺生津，健脾和胃，利尿消肿，解热祛暑之功，适用于肺热咳嗽，食欲不振，小便短少，暑热烦渴等。 遮荫降温。在畦面上搭1米高的荫棚，顶上盖些柴草等物；也可在畦边栽培个别高秆作物，但不能栽培过密，以免通风不良、光照不足，影响草莓正常成长。
中耕锄草。首先清理铺草或覆盖的地膜，清除病弱株，然后进行中耕松土。中耕深度为50cm~6cm（不要损害母株根系）。此时天气炎热，水分适宜，杂草大量滋生，中耕松土也应以清除杂草为主。要摘锄草莓黄叶、枯叶，以减少营养物质消耗和水分蒸发，促使通风透光。
定向压蔓。草莓采果后的夏秋成长时期，匍匐茎会陆续发生3次～5次子苗。用于养殖种苗的草莓苗圃，为使次子苗能长成壮苗，在发苗时期要准时将匍匐茎定向理顺，配置匀称，发出的新株用泥土稍压，促生新根。
排灌结合。草莓根系大一些位于浅土层内，所以忌旱怕涝。天气干旱时；有灌溉条件的地块，应每隔7天~10天沟灌一次；无灌溉条件的地块，更应每天早晚泼水抗旱，浇足浇透。进入雨季后，应清理好垄沟、排水渠，坚持沟渠相通，做到雨停地干。
开沟施肥。草莓采收后即进入第二次养分成长高峰。此期追肥，有利于植株营养物质成长，恢复成长势，加强后期的光合积累。在畦间开小沟，亩施尿素l0公斤－15千克，过磷酸钙15千克～20公斤，氯化钾7.5千克－10公斤。
防治和治疗病虫。夏秋时期，对草莓威胁最大的害虫是蛴螬，常咬坏植株，酿成全株枯死。可用800倍敌百虫或1000倍敌敌畏液浇灌苗蔸，也可入工捕捉。蛴螬的成虫金龟子常在未腐熟的肥堆上产卵，利用充分腐熟的有机肥则可减轻为害。
