莲藕属睡莲科植物，藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。本要点规定了莲藕种植的品系选择、生产立地条件、种植、水位抑制、日常管理、病虫害防治和治疗办法。
种植品系
浅水藕：适宜种植在水深为5-30cm的莲藕种植品类
1、种藕：用于作播种应用的藕。具有品系特性、藕头饱满、顶芽完整、藕身肥大、藕节细小、后把粗壮、无病虫害和色泽光明的母藕，或粗壮、至少有2节充分成熟藕身、顶芽完整的子藕。
2、壤土：优质腐殖质栽培用土。
3、莲鞭：根茎最初细瘦的个别。
产地环境条件
要求水源充盈、地势崎岖、排灌便利及有机质充盈的壤土。
生产管理办法
品类选择：选择熟期适宜、优质、高产、抗逆性强、符合目标市场消费习惯的品类。
（一）土壤预备
1.底肥施用。在翻耕前（订植前10天左右）每667㎡施腐熟粪肥2500-3000㎏，准时耙平，每667㎡施生石灰50㎏，对藕池进行消毒，以防病菌侵入。
2、选好藕田，整好地。早熟莲藕要求水源好、日光足、水质优异、土质肥、土层厚的壤土田。在大田定值10d之前整地，耕翻深度为30-35㎝，要求将杂草翻耕于地下，耙平田面（要求平整度在±2㎝）。
（二）订植
1、订植前预备。栽植前沟渠清理干净，排水渠水位应低于田间水位，方便排水。
2、订植时间。应在日平均气温达15摄氏度左右时，一般为4月上中旬日。
3.定值密度。订植密度为每667㎡250左右株，株行距150㎝×200㎝。4.订植办法。先将种藕按150㎝×200㎝株行距离放置田间，行与行之间各株芽头交错放置，四周芽头向内，其余各行也顺向一边。田间芽头应走向匀称。栽种时将种藕前部按25°斜插入泥中，尾稍露出水面1-2㎝。种藕随挖随栽。
（三）田间管理
1、水深管理。在土地翻耕前将水位抑制在2-3㎝左右，耙平后将水位抑制在5㎝左右，订植期至萌芽期水深在5-8㎝，立叶抽生至开始收获水深在10-15㎝。干旱时准时灌溉水量较多时准时排水，严格抑制水位。
2、追肥。一般莲藕应追肥二、三次：第一次订植后长出1-2片立叶时施用腐熟粪肥1000-1500㎏。第二次封行时（定值后30天左右）施用腐熟粪肥1000-1500㎏。第三次在6月下旬施用复合肥每667㎡50㎏。
3、施肥措施。每次施肥时先将水深调至3-5㎝，将粪肥与水搅拌混在一起匀称，1-2天后将水调至要求水深。
4、锄草。订植前，应结合耕翻整地清除杂草。种植过程中分三次人工锄草：订植时，立叶抽生时，封行时人工锄草办法将杂草拔起，缠绕成团，将草头部朝下所有踩入泥中。
5、转藕头。为了使莲鞭在田间分布匀称，或避免莲鞭穿越田埂，应在第二次锄草时将成长较密的地方的莲鞭移栽到较稀处。莲鞭较嫩，操作时应特别注意，以免折断。
6、采收。莲藕一般在7月中下旬采收，在采收前10天左右先割去荷梗，以减少藕锈。将水深调至3-5㎝，以便于采收。
病虫害防治和治疗
（一）防治和治疗原则
“以防为主，综合防治和治疗”，优先采用农业防治和治疗、物理防治和治疗、生物防治和治疗，配合科学合理地利用化学防治和治疗，达到生产安全，优质无公害的目的，严禁利用国家明令禁止的高毒、高残留、高生物富集性农药及其混配合农药。农药施用严格执行GB4286和GB/T8321的规定。
（二）种植防治和治疗
1、选用抗病品系。
2、小心肥水管理，培育壮苗，提升植株抗病能力。
（三）药剂防治和治疗
1、莲藕重要病害有莲藕靡烂病、褐斑病，可用50%多菌灵可湿性粉剂500-800倍液进行喷雾预防。
2、重要害虫为蚜虫，可用阿维菌素（生物农药）400倍液喷雾或用绿土地一号（生物农药）500倍液防治和治疗。
3、潜叶摇蚊，可用10%吡虫啉1500倍液喷雾防治和治疗。安全间隔期15天。
4、应用化学农药时，应执行GB4285和GB/T8321（全部个别）的相关规定。
5、合理混用、轮换交替利用差别作用机制的药剂，克服和推迟病、虫抗药性的出现。
6、农药一般于下午4时早先施用，这样能够避免药害的形成。
