洋葱(学名:Allium cepa),别名球葱、圆葱、玉葱、葱头、荷兰葱、皮牙子等,百合科、葱属二年生草本植物。洋葱含有前列腺素A,能下降外周血管阻力,下降血粘度,可用于下降血压、提神醒脑、缓解压力、预防伤风。此外,洋葱还能清除体内氧自由基,增强新陈代谢能力,抗衰老,预防骨质疏松,是适合中老年人的保健食物。
洋葱种子的识别
1、洋葱种子的识别
葱类重要包括洋葱、大葱、韭菜、韭葱,其种子外观相似,生产中需对差别品类严加分辨,以免酿成不应有的损失。洋葱种子的种皮呈黑色,有光泽,大葱种子的种皮黑中略带红色,无光泽;洋葱种子刚发芽时根较粗且略显黄色,大葱的根较细而显纯白色。
2、洋葱的品类选择
我国重要利用的是当地农家品类,应按照本地方的气候条件引种,重要依据当地消费习惯、日照时间、鳞茎颜色、贮藏性、产量、先期抽苔程度等项目进行选择。天津及华北地区黄洋葱重要种熊岳圆葱、天津大水桃、荸荠扁;红洋葱则以北京紫皮为主,白洋葱建议应用系选美白。