桑树一般指桑（荨麻目桑科植物） 桑（学名：Morus alba L.）：桑科桑属 落叶乔木或灌木，高可达15米。树体富含乳浆，树皮黄褐色。叶卵形至广卵形，叶端尖，叶基圆形或浅心脏形，边缘有粗锯齿，有时有不规则的分裂。叶面无毛，有光泽，叶背脉上有疏毛。雌雄异株，5月开花，葇荑花序。果熟期6～7月，聚花果卵圆形或圆柱形，黑紫色或白色。喜光，幼时稍耐阴。喜温暖湿润气候，耐寒。耐干旱，耐水湿能力极强。
桑树夏天芽接换种技术1、三角形芽接法。选择优异桑品系的饱满桑芽作为接穗芽，先在接芽左右两侧依靠近叶痕的位置向下斜削成三角形，露出出现层，从芽的上方0.5厘米处向下切成带有木质部的三角形芽片。用刀在砧木上刻切成三角形切口，揭去三角形皮层。将接穗芽片芽尖向上、皮向外嵌进三角形切口内。用塑料薄膜捆扎，露出穗芽芽尖。
2、芽片贴接法。在接穗上选一饱满壮芽，在芽的基部下方1.5厘米处向上轻削一刀，从芽的上方0.5厘米处削下棱形芽片。在砧木嫁接处上下各齐截刀，深度达木质部，削面大小形状与接芽片吻合。把取下的芽片随即插在砧木削口上。用塑膜条缠紧，并露出接芽尖。
3、T字形芽接法。在砧木上选择健壮枝条，在光滑处切划成T字形。在优异桑枝条上选壮芽作接穗，在芽尖上方1.5厘米处横切一刀，在下基处3.5厘米向上斜削，即得盾形接芽片，将芽尖向上，皮向外插入T形切口，松紧适度，用塑膜条捆扎，并露出芽尖。
用此三种对策接成的嫁接体，一般在15天芽片皮变绿，新芽萌动，即成活。新芽长出15厘米长时解去包扎物，对砧木长出的芽准时掰去，冬天将砧木枝干锯去，只留优异桑芽条。若芽片20天后成活，可用同样的措施补接。
