水仙(Narcissus tazettaL. var. chinensis Roem. ):又名中国水仙，是多花水仙的一个变异。是石蒜科多年生草本植物。水仙的叶由鳞茎顶端绿白色筒状鞘中抽出花茎(俗称箭)再由叶子中抽出。一般每个鳞茎可抽花茎1～2枝，多者可达8～11枝，伞状花序。花瓣多为6片，花瓣末处呈鹅黄色。花蕊外面有一个如碗一般的呵护罩。鳞茎卵状至广卵状球形，外被棕褐色皮膜。叶狭长带状，蒴果室背开裂。花期春天。
水仙性喜温暖、湿润、排水良好。在中国已有一千多年种植历史，为传统观赏花卉，是中国十大名花之十。
水仙鳞茎多液汁，有毒，含有石蒜碱、多花水仙碱等多种生物碱;外科用作镇痛剂;鳞茎捣烂敷治痈肿。牛羊误食鳞茎，立刻发生痉挛、瞳孔放大、暴泻等。
冬天至春天开放的花。酢浆草的同类植物。有近万个品系。
温度太低。水仙现蕾后，需要10摄氏度至20摄氏度以上的温度，如果持续12小时以上低温，水仙花即使有了花蕾，也很快就发黄干枯。
温差过大。水仙花在现蕾后，摆放场所的温度不能骤然起落，温差应坚持在7摄氏度至10摄氏度。过大的温差很容易酿成叶子和花蕾的枯焦。
光照不足。水仙开花需要一定的光照，如光照不足，会发生叶子疯长，花莛瘦弱的征象。在开花前，应摆放在向阳处养护，否则就会发生枯黄征象。
温度偏高。如遇气候不正常，发生暖冬征象，水仙花蕾会因为温度持续偏高，而使其开花不良，形成一些花蕾枯萎焦黄。
水养过迟。水仙花在后期喜欢较为温暖的环境。水养时间过迟的水仙由于自然温度的下降，很难孕蕾。即使已经现蕾，也会因温度太低，引起开花不完全或花蕾萎蔫枯黄。
