核桃，又称胡桃，羌桃，为胡桃科植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界出名的“四大干果”。核桃仁含有充沛的养份素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克;并含有人体必须的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。对人体有益，可强健大脑。是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。被誉为“万岁子”、“长寿果”。
近年来，陕西核桃栽培扩大迅猛，但在个别地方存在着管理粗放、生产水平低等问题。为此，省农业专家效劳团核桃专家陈金海经过多年在宜君县的实践总结，提出了核桃丰产五项关键技术方法，供参考。
一、换良种换良种即经过嫁接替换劣质品系，这是改善核桃品质、提升产量的根本渠道。一般针对树龄在30年以下、成长旺盛的核桃树，应以早实的香玲、辽核、鲁光及晚实的清香等品类为主。我省渭北地区嫁接改良最佳时间为4月10～30日，可采用插皮舌接或单芽劈接，接后应增加除萌、放风、设立防风支架、摘心、防寒等管理方法。
二、巧施肥按园地肥力情况和树龄足量施肥，做到底肥饱、追肥少、叶肥巧。底肥最好在秋天落叶后至上冻前施用，以腐熟的农家肥为主；追肥多以沼液、鸡粪等速效肥为主，宜在4月份、6月份和7月份进行，而且应与浇水或保商对策相结合。幼树多采取环状施肥，大树采取放射状施肥，追肥多的宜采取穴状施肥。幼树每株施农家肥25～30公斤，大树每株施农家肥250～300公斤。
三、精修剪树形以开心形为主，不要过分强调树形，做到因树修剪、随枝作形、有形不死、无形不乱、主次分明、外疏内密。修剪时以冬剪为主，成长季修剪为辅。早实品系应多短截，晚实品系短截主、侧枝。旺树宜轻短截，弱树宜重截。
四、适熏烟晚霜高发期密切堤防天气变化，晚霜来临的当晚11～12时熏烟防寒，持续到凌晨5～6时，如有间断霜冻，应保持每晚必熏。熏烟时，在核桃园或核桃大树集中处，各个方位匀称分布草堆，每667平方米2～3堆。熏烟材料一般选用能形成大量烟雾的易燃物，如作物秸秆、杂草等。
五、套秋粮套种的秋粮以玉米、豆类、谷类等为主，忌小麦、油菜、苜蓿等。还要堤防与核桃树间留足营养物质带，并准时中耕锄草，适期秸秆还田，实行有机化生产，提升核桃的综合效益。
