苹果树（Malus pumila Mill.）：是落叶乔木，通常树木可高至15米，但种植树木一般只高3～5米左右。树干呈灰褐色，树皮有一定程度的脱落。果实一般呈红色，但需视乎品系而定。苹果树的果实富含矿物质和维生素，为人们最常食用的水果之一。
苹果树开花期是基于各地气候而定，但一般集中在4～5月份。苹果是异花授粉植物，大个别品系自花不能结成就实。 一般苹果栽种后，于2～3年才开始结出果实。果实生长期之长短，一般早熟品系为65～87天，中熟品系为90～133天，晚熟品系则为137～168天。在一般情形下，栽种后苹果可有15～50年寿命。 苹果树在休眠期须重点防治和治疗的病虫害有：腐烂病、枝干轮纹病、金纹细蛾、叶螨等。此期果园内的害虫和病原菌停止运动，进入越冬状态，便于集中消灭。同时休眠期的苹果树抗药性较强，可施用高浓度药剂进行防治和治疗，同时树上又无叶子，涂抹农药亦很方便。因此，抓住苹果树休眠期进行越冬防治和治疗，可收到事半功倍的成效。
农业防治和治疗
一是清洁果园。待树上叶子脱落早先，彻底清扫落叶、病果和杂草，摘除僵果，集中烧毁或深埋，以消灭越冬的病虫。同时结合冬剪，剪除树上病枝和虫枝。
二是刮树皮。山楂叶螨、二斑叶螨、梨小食心虫、卷叶蛾等害虫大多数在粗皮、翘皮及裂缝处越冬，若能过细周到地刮净粗皮、翘皮，可杀死50%-90%的越冬害虫。
三是树干涂白。涂白以两次为好，第一次在落叶后至封冻前，第二次在早春，重要呵护主干、主枝及较大的辅养枝和侧枝。
四是深翻。封冻前将树冠下土壤深翻20-30厘米，既可熟化土壤，又可消灭在土壤中越冬的害虫。深翻时一定要将下层土壤翻至上层。
药剂防治和治疗
苹果树腐烂病和枝干轮纹病重要在初冬或早春刮除病斑或病瘤后抹药。刮除腐烂病时，刮治的病斑呈梭形，刮病斑的宽度应比原病斑宽出1厘米左右，深达木质部，将病皮彻底消除。刮治前后所用工具要消毒，刮的病皮带出果园烧毁。病斑刮除后要用腐必清2-3倍液或2%农抗120的10-20倍液或5%菌毒清 30-50倍液涂抹消毒，半月后再用上述药剂涂抹1次。同时每年早春还要对刮治后3年以内的原病斑用上述药剂再消毒1次。对苹果树腐烂病产生不太严重的果园，还可在冬前或早春采用树体喷药的办法防治和治疗。药剂可选用：腐必清或2%农抗120或5%菌毒清100倍液；5波美度石硫合剂；5%菌毒清100倍液加腐必清1000倍液。
