长山核桃是一种核桃的优异品系，果实长圆形或卵形，长约5厘米，外果皮薄，裂成4瓣，核果光滑，长圆形或卵形，顶端尖，基部近圆形， 2室。花期4—5月，果期7一11月。 长山核桃在我国没有加工商品生产，在美国经工厂进行分级并清洗，碎壳后，果仁多为制作糖果，面包，冰淇淋或小食品的原料。味道十分爽口。
长山核桃为高大落叶乔木，树势旺盛，树冠很强，一般树高20米左右，冠径37米左右；实生树一般10年早先开始结果，嫁接树5-8年生开始结果；实生树30年后达盛果期，嫁接树的结果年限，可达百年以上，如任其成长，其成长年限可达500年以上。
长山核桃的顶端数芽抽生新梢，其下部的芽多不萌发而成为隐芽。幼树长势很大，顶端发枝多时，很易呈轮生且层性显著；进入结果期后，先端成长健壮、充实的新梢，很易成为结果母枝。结果母枝的混在一起芽，多为顶芽，有时顶芽以下的1-2个腋芽，也可是混在一起芽；以下较小的芽多形成雄花序。雄花序与新梢同时出现，着生在新梢基部；雌花序着生在结果母枝顶端混在一起芽所生的当年生结果枝的顶端，每1花序着生雌花2-10个；结果枝顶端结果后，多数不能在当年产生混在一起芽，但健壮的幼龄树，结果的当年，也可转化为结果母枝，第2年继续抽枝结果。因此，就1个枝条来说，常有隔年结果征象。
长山核桃的隐芽数量多，寿命长，而且较易萌发，所以更新力较强。
在自然成长条件下的长山核桃，初期的树形多为圆锥形，有显著的层性，但进入结果期早先，中间领导干的成长势力转弱，向上延伸的能力减弱，而周围的主枝，继续向外成长，树冠也就紧接着成为圆头形或圆筒形了。
按照长山核桃的这一自然特征，整形时，以采用主干疏层形为好。
嫁接苗或实生苗定值早先，因其长势较强，在主干上部可抽生2次枝。因此，当年可选出第1层主枝，早先可随着中间领导干的延长，每年选留1层主枝。幼树成长势强，层间距离较大，随着长势的减弱，层间距离也相应缩小。幼树整形时，修剪量宜轻，以期快速增大树冠和及早结果，除对过密枝条酌情疏除外，其他枝条，可作为准备枝保留；进入结果期早先，树冠逐渐增高，大枝数量增多，可分年疏剪多余大枝，不使密挤，以坚持良好的通风透光条件；暂时无用的疯长枝，也应准时疏除。长山核桃结果母枝的混在一起芽，多着生在枝条先端，所以不能短截，这是修剪时应特别堤防的。
长山核桃至15年生左右时，树高可达5米以上，为管理方便，可落头开心，使树冠不再继续增高。早先修剪时，重要是疏剪密生枝、下垂枝和枯枝等，修剪量仍应从轻。
