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红薯贮存保鲜技术要点

时间 : 07-26 投稿人 : 金烽 点击 :

红薯贮存保鲜技术要点

红薯是山亭区的传统产品。本区有3个乡镇自2000年以来,每年都替外贸公司加工红薯栆,年加工红薯栆160万千克,并因此形成了一套红薯地窖贮存保鲜技术,效果很好。现将其技术要点介绍如下:

1.地窖。选择在地势较高、土质以红壤土为主的地方建地窖。地窖的深度以3米左右为宜,红薯的两个贮存洞高度不低于1.8米,长宽不低于2.5米,这样的地窖可贮存鲜红薯4000千克左右。

2.准备。红薯入地窖前,旧窖洞要重新挖一遍,以见新土为准,旧土运出窖外。如果窖内比较干燥,可泼几桶清水,以保持窖内湿润。存放红薯前要用50%多菌灵可湿性粉剂1500倍液,或50%硫黄悬浮剂800倍液均匀喷洒地窖,以达到杀菌消毒的目的。

3.贮藏。应尽量选择无病菌侵染、无害虫危害的红薯,搬运入窖时轻拿轻放,注意不要损坏红薯皮。每存150千克左右红薯,用“红薯保鲜剂”稀释液均匀喷1遍。红薯按大小分级堆放,以方便倒窖。红薯堆放高度以离洞顶60厘米左右为宜,以利红薯呼吸散热。

用以上方法贮存的红薯,保鲜时间可达8个月以上,红薯完好率可达96%。

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