邳州大蒜被誉为白蒜中的上品，深受国内外商青睐，“宿羊山白蒜”、“车夫山大蒜”、“黎明牌大蒜”等优质品牌更是享誉国内外，其中黎明大蒜先后被评为中国名牌农产品、江苏省名牌产品 。
邳州大蒜市场
自2002起即被批准建设的邳州国家级白蒜农业标准化示范区是邳州市农业标准化示范区建设成就的缩影。经过多年的大力建设，邳州白蒜标准化示范区面积已超过5万公顷，无公害示范基地达22个，年产量95万吨，年产值逾45亿元[2] 。
2008年底，国家质检总局正式批准对“邳州白蒜”实施地理标志产品保护。地理标志产品保护是地理标志区域内申请主体成员所共有的知识产权，是一块金字招牌，等同于国际护照。邳州白蒜产品由此成为徐州市历史上一个地理标志保护产品，获得了一张打开外销市场的“国际绿色通行证”。2009年底，邳州白蒜标准化示范区被江苏省外经贸厅、财政厅认定为江苏省大蒜出口基地。时至今日，邳州白蒜产品已远销欧美、东南亚、日韩等40多个国家和地区，销售量和出口量均居全国之冠，出口产品占中东大蒜制品市场70%的份额，成为全国大蒜产品出口示范区。
2013年优质邳州大蒜蒜薹即将上市，先下手为强，提前布局大蒜的收购无疑会把握市场先机。2013大蒜总体产量因大蒜纹枯病的大面积发生，总产量会比2012年有所减少，因此国际市场大蒜价格总体看涨。各家大的大蒜贸易公司为了保证货源充足，已经有客商开始采用包地的方式，即在大蒜还没有从地里挖出便把农户的大蒜买下来，这无疑把握了大蒜收购的先机。
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