食用菌鲜嫩美味、营养丰富，市场需求量极大，不仅我国有需求，国际市场也有需求，有很大的市场空间，以食用菌加工成的副食品在市场上非常受欢迎，种植前景极为不错，大多数食用菌种植成本较低，而且是种植数量越多，其成本越低，其经济效益显著。但我国食用菌市场已接近饱和，市场竞争力极大，且以后的销路也是一个问题。
一、种植前景
1、食用菌鲜嫩美味，营养价值丰富，是一种养生健康的保健绿色食品，市场需求量极大。
2、不仅我国有需求，国际市场也有需求，有很大的市场空间，以食用菌加工成的副食品在市场上非常受欢迎，种植前景极为不错。
二、种植食用菌赚钱吗
1、大多数食用菌种植成本较低，而且是种植数量越多，其成本越低，经济效益显著。
2、食用菌的产量高，市场价格可观、种植食用菌的经济利润还是非常可观的。
三、发展概况
1、我国食用菌的产量与需求量逐年在上涨，自20世纪开始我国食用菌的发展速度居世界首位。
2、目前食用菌的主要销售渠道以餐饮业为主，因此会推动食用菌的种植发展，以满足市场需求。
四、种植风险
1、食用菌品种众多，种植前需根据当地市场需求、消费水平等选择合适品种种植。
2、目前我国食用菌市场已接近饱和，市场竞争力会非常大。
3、收获后的销路也是一个极大的问题，若没有销路，其经济利润会大大降低。
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